namai
➠ Tešla
➠ Pyrago tešla
➠ Tešla be mielių vandenyje, skirta pyragams kepti

Tešla be mielių vandenyje, skirta pyragams kepti

2275

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 167,2 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 30 minučių.

Baltymai * 10,2 g

Riebalai * 6,2 gr.

Angliavandeniai* 20,6 g

Tešla be mielių vandenyje, skirta pyragams kepti

Turinys

Labai minkšta, švelni tešlos tešla. Ją verdame varškės būdu, nepridedant mielių, vandenyje. Tešla pasirodo minkšta, malonios konsistencijos ir patogi dirbti. Kaip įdarą galite naudoti viską, ko tik širdis geidžia - ir saldžių, ir užkandžių variantų.

Ingridientai

Vanduo 1 valgomasis šaukštas. Kvietiniai miltai 3 šaukštai. Sviestas 60 gr. Kiaušinis 2 vnt. Druska 0,33 šaukštelio Kepimo soda 0,20 šaukštelio

Virimo procesas

Norėdami paruošti tešlą, į keptuvę supilkite nurodytą vandens kiekį. Į vandenį įpilkite sviesto, druskos ir padėkite puodą ant viryklės. Užvirkite turinį. Sviestas turi ištirpti.

Į gautą verdantį mišinį supilkite vieną stiklinę miltų ir greitai sumaišykite su šluotele, kad iš karto sulaužytų visus gabalėlius.

Nukelkite keptuvę nuo viryklės ir po vieną įmuškite kiaušinius į karštą miltų masę, kruopščiai minkydami.

Palaipsniui įpilkite likusių miltų kartu su soda ir minkykite tešlą rankomis.

Jis turėtų būti minkštas, elastingas, ne kietas. Tešlą susukite į rutulį, sudėkite į dubenį, uždarykite dangtį ir palikite trisdešimt keturiasdešimt minučių „pailsėti“.

Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais. Tešlą paskleidžiame iš dubenėlio ir perpjauname į dvi dalis, po to kiekvieną iš jų susukame į žnyplę ir supjaustome mažais gabalėliais, pagal norimo dydžio pyragus. Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į rutulį.

Kiekvieną rutuliuką susukite į ploną pyragą, kurio viduryje paskleidžiame įdarą - šiuo atveju tai bulvių košė su keptais svogūnais ir prieskoniais.

Prijunkite priešingus pyrago kraštus ir tvirtai suspauskite pirštais. Lengvai paspauskite delnu, kad ji taptų lygesnė.

Keptuvėje įkaitinkite tokį augalinio aliejaus kiekį, kad jis padengtų dugną nuo vieno iki pusantro centimetro sluoksniu. Įkaitiname aliejų iki karščio ir išdėliojame pyragus. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Iškepusius gatavus pyragus išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio, kad jie sugertų riebalų perteklių. Patiekiame karštus ar šiltus pyragus. Atvėsus patogu juos pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Gero apetito!