Tešla be mielių ant vandens pyragams orkaitėje

Norėdami paruošti tešlą, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir actą. Supilkite granuliuotą cukrų, druską ir soda. Mes sumaišome.

Į gautą mišinį supilkite nurodytą kiekį kambario temperatūros vandens, išmaišykite.

Į gautą masę dalimis supilkite iš anksto persijotus miltus. Po kiekvieno miltų pridėjimo mentele gerai išmaišykite.

Mes einame į darbą rankomis ir minkome minkštą, bet elastingą tešlą. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau miltų, nei nurodyta recepte, nes skirtingi miltai turi skirtingas savybes. Galutinė tešla turi būti minkšta, tvirta, ne kieta.

Išminkytą tešlą suberkite į dubenį, uždarykite dangtį ir palikite „pailsėti“ kambario temperatūroje trisdešimt keturiasdešimt minučių. Jis taps elastingesnis ir mažiau lipnus prie rankų.

Darbinį paviršių lengvai pabarstykite miltais. Tešlą išimkite iš dubenėlio ir supjaustykite mažais gabalėliais pagal norimo dydžio pyragus. Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į rutulį ir kočėlu susukite į pyragą.

Įdarą dedame ant torto - tai gali būti ir saldus, ir sūrus maistas, tešla vienodai dera su bet kokiu skoniu. Prijunkite priešingus pyrago kraštus ir tvirtai suspauskite pirštais. Svarbu pasirinkti optimalų įdaro kiekį, kad jis netrukdytų formuotis pyragui, bet tuo pačiu gerai jaustųsi gatavame produkte. Sudėkite suformuotus pyragus ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Norėdami gauti daugiau blizgesio, pyragų paviršių patepkite plaktu kiaušiniu, naudodami silikoninį šepetėlį. Pyragus kepame 180 laipsnių temperatūroje maždaug dvidešimt-dvidešimt penkias minutes, kol susidaro auksinė pluta.

Taip pat pyragėlius galite kepti giliai: reikia naudoti tiek aliejaus, kad pyragaičiai iš visų pusių gerai paraustu. Pyragėlius dedame tik į gerai įkaitintą aliejų. Iškepusius gatavus pyragus išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Paruoštus pyragus patiekiame karštus ar šiltus. Po aušinimo juos galima pašildyti, tačiau, žinoma, jie yra patys karščiausi.