Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Biskvitinis tortas
  3. ➠ Biskvitas
  4. ➠ Biskvitas su moliūgu

Biskvitas su moliūgu

0
695
Virtuvė Europietiškas
Kalorijų kiekis 246,3 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 50 minučių
Baltymai * 10,2 g
Riebalai * 18 gr.
Angliavandeniai* 34,4 g
* 100 gr. produktas
Biskvitas su moliūgu
Turinys

Šiandien mes paruošime subtilų šifono biskvitą su moliūgu, jis taps gardaus rudens-žiemos pyrago pagrindu. Moliūgų skonis beveik nesulaukia gatavo pyrago, labiau tai tik suteikia ryškią spalvą ir drėgmę mūsų sausainiui. Prieskoniai, kuriuos dedame į tešlą, puikiai derinami su moliūgais, o karamelinis cukrus daro moliūgų atspalvį intensyvesnį ir suteikia gatavam sausainiui auksinės spalvos ir karamelinio skonio.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Karamelinį cukrų susmulkinkite į kavos malūnėlį į miltelius. Jei neturite karamelinio cukraus, galite jį pakeisti įprastu - tai nelabai paveiks sausainio skonį, nebus karamelės aromato, o biskvito spalva bus šviesesnė.
žingsnis 2 iš 10
Iš anksto atšaldytus kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Į trynius įpilkite karamelės miltelių ir plakite mikseriu iki tirštos kreminės konsistencijos.
žingsnis 3 iš 10
Į išplaktus trynius įpilkite augalinio aliejaus be kvapo ir obuolių sidro. Jei neturite sidro, galite jį pakeisti apelsinų sultimis, obuolių sultimis ar paprastu pienu.
žingsnis 4 iš 10
Moliūgą išvalome nuo žievelės ir sėklų, supjaustome mažais kubeliais, dedame į verdantį vandenį ir verdame 3-4 minutes. Tada išimkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir sutrinkite rankiniu trintuvu. Į trynius įpilkite moliūgų tyrės ir vėl gerai išplakite.
žingsnis 5 iš 10
Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys maži burbuliukai. Tada į baltymus įpilkite cukraus ir plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys pastovios smailės.
žingsnis 6 iš 10
Į atskirą dubenį persijokite kviečių ir migdolų miltus. Jei neturite migdolų miltų, pakeiskite juos 10 gramų įprastų miltų. Į miltus, kepimo miltelius suberkite cinamoną, imbierą ir muskato riešutą. Viską gerai išmaišyti.
žingsnis 7 iš 10
Į trynių ir moliūgų mišinį įpilkite sauso mišinio ir švelniai viską išmaišykite mentele iš apačios į viršų.
žingsnis 8 iš 10
Į moliūgų tešlą paskutinį kartą įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Dar kartą išmaišykite mentele iš apačios į viršų, kad nesusidarytų baltymai. Gavome orinę tešlą.
žingsnis 9 iš 10
Tešlą paskleidžiame 16 cm skersmens formoje ar kulinariniame žiede, kad gautume aukštą biskvitą. Biskvitą siunčiame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 20 minučių, tada sumažiname ugnį iki 160 laipsnių ir kepame dar 10-15 minučių.
žingsnis 10 iš 10
Mes išimame gatavą biskvitą iš orkaitės. Leiskite šiek tiek atvėsti formoje. Tada išimame iš formos, uždedame ant grotelių ir paliekame porą valandų visiškai atvėsti. Tada biskvitą galima supjaustyti pyragaičiais ir pradėti rinkti pyragą.

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *