namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Gavėnios blynai

Gavėnios blynai

1167

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 210,9 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 80 minučių

Baltymai * 6,1 gr.

Riebalai * 4 gr.

Angliavandeniai* 57 gr.

Turinys

Šie blynai tinka nevalgius arba tiems, kurie nusprendžia atsisakyti gyvūninės kilmės produktų. Jame yra miltų, vandens, mielių, druskos ir cukraus. Dėl mielių fermentacijos tešla yra orinė, o baigti blynai tampa subtilūs. Į tešlą įpilame nedidelį kiekį aliejaus, todėl tokius blynus galite tiesiog kepti sausoje keptuvėje.

Ingridientai

Šiltas vanduo 600 ml. Kvietiniai miltai 300 gr. Šviežios mielės 20 gr. Granuliuotas cukrus 4 šaukštai Druska 1 žiupsnelis Daržovių aliejus 4 šaukštai

Virimo procesas

Norėdami paruošti tešlą, į dubenį supilkite 150 gr. šilto vandens, į jį įpilkite mielių, druskos ir vieną šaukštą cukraus. Viską išplakite plaktuvu iki vientisos masės. Ant viršaus persijokite 100 gr. miltų ir maišykite, kol gabalėliai išsisklaidys.

Dubenį priveržiame mišiniu maistine plėvele ir paliekame tešlą šiltoje vietoje, kad fermentuotųsi 15-20 minučių.

Kai tešla bus padengta burbuliukais ir padvigubės, nuimkite plėvelę ir įpilkite likusio šilto vandens, cukraus ir miltų. Viską maišykite plaktuvu ranka arba mikseriu mažu greičiu. Galiausiai supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Dubenį su paruošta tešla priveržiame maistine plėvele ir dedame į šiltą vietą. Po maždaug 40–50 minučių tešla turėtų išsiplėsti ir padengti fermentacijos putomis.

Vėl švelniai sumaišykite suderintą tešlą. Įkaitinkite keptuvę ant viryklės, kol įkais. Jei kyla abejonių dėl nelipnių keptuvės savybių, prieš kepdami pirmąjį blyną, galite jį patepti trupučiu augalinio aliejaus, naudodami silikoninį šepetėlį. Kaušeliu išmatuojame tešlos dalį ir supilame į gerai įkaitintą keptuvę. Mes paskirstome tešlą per visą keptuvės paviršių, pakreipdami ją į visas puses. Kepkite blyną iki auksinės rudos spalvos ir apverskite plokščia mentele. Antrąją pusę taip pat kepkite iki auksinės rudos spalvos.