Naminiai pomidorai namuose
0
2851
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
57 kcal
Porcijos
20 l.
Maisto gaminimo metas
30 d.
Baltymai *
1,1 gr.
Riebalai *
1,5 gr.
Angliavandeniai*
14,5 g
Naminiai statiniai pomidorai? Taip galima! Norint paruošti tokį ruošinį, nebūtina naudoti statinės - tiks įprasti stikliniai indeliai ar plastikiniai indai. Tokį konservavimą galite laikyti ne tik rūsyje, šaldytuvas yra gana tinkamas. Paruošę daržoves ir reikalingus prieskonius, pomidorus iškepsite per kelias minutes, tereikia palaukti, kol jie bus marinuoti.
Ingridientai
Virimo procesas
Pirmiausia mes susidursime su sūrymo paruošimu. Jei turite statinę, galite paruošti raugintą agurką visiems pomidorams vienu metu. Jei nėra statinės, sūrymą galima paruošti kiekvienai skardinei, o kol jis atvės, palaipsniui užpildykite juos pomidorais. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus (trijų litrų stiklainio proporcijos: 3 šaukštai druskos ir 2 šaukštai cukraus). Tada įpilkite prieskonių: juodųjų pipirų, krapų žiedynų, lauro lapų, krapų sėklų ir kmynų. Puodą padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite sūrymą. Virkite 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Palikite sūrymą atvėsti iki kambario temperatūros.
Dabar galite pradėti ruošti pomidorus. Marinavimui pasirinkote prinokusius sultingus vaisius. Mes juos nuplauname po tekančiu vandeniu ir padedame ant rankšluosčio, kad jie šiek tiek išdžiūtų. Kad pomidorai per trumpą laiką gerai marinuotųsi, mes naudojame vieną gudrybę: naudodami storą adatą kiekviename pomidore, mes padarome keletą skylių kotelio srityje. Tai leis marinatui greitai įsiskverbti į pomidorą ir užpildyti jį greitam marinavimui.
Po 3 dienų, kai paspaudžiate lėkštę ant sūrymo, galite pamatyti burbuliukus, sūrymas pradėjo šiek tiek drumstis. Tai reiškia, kad marinavimo procesas prasidėjo. Mes nuimame plokštelę, ant viršaus įpilame garstyčių miltelių, uždarome dangtį ir siunčiame pomidorus į rūsį arba šaldytuvą, kad jų marinavimo temperatūra neviršytų 10 laipsnių.
