namai
➠ Pomidorai
➠ Krienų pomidorai žiemai
➠ Statiniai pomidorai kibire

Statiniai pomidorai kibire

6510

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 130,4 kcal

Porcijos 10 l.

Maisto gaminimo metas 20 dienų

Baltymai * 1,8 gr.

Riebalai * 0,3 g

Angliavandeniai* 30,8 g

Turinys

Sūdant pomidorus kibire, gaminami statinės skonio pomidorai ir labai patogus būdas paruošti pomidorus žiemai. Tuo pačiu metu sutaupomas laikas, nereikia tris kartus užpildyti ir sterilizuoti. Marinavimui rinkitės vienodo dydžio ir brandumo pomidorus. Laikant marinuotus pomidorus, ant sūrymo paviršiaus visada atsiranda pelėsių. Tai normalu. Forma tiesiog pašalinama. Galite pasiimti bet kokio dydžio kibirą.

Ingridientai

Virimo procesas

Iš apskaičiuoto vandens ir druskos kiekio užplikykite sūrymą ir atvėsinkite. Tada paruoškite visus reikalingus maisto produktus pomidorams marinuoti. Žoleles gerai nuplaukite, nulupkite česnaką ir nuplaukite pomidorus.

Kibiro apačioje padarykite žalią pagalvėlę iš nuplautų krienų, aviečių ir vyšnių lakštų. Ant jų dėkite neluptus laiškinius česnakus ir nuluptą krienų šaknį, supjaustytą gabalėliais.

Pomidorus adatomis keliose vietose įkiškite į kotelio pagrindą, kad pomidorai būtų gerai prisotinti sūrymu.

Paruoštus pomidorus sandariai sudėkite į kibirą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pakeisdami žolelėmis ir česnaku. Negailėkite aštrių žalumynų. Tai apibrėžia sūdytų pomidorų skonį.

Ant pomidorų uždėkite žalumos sluoksnį ir viską uždenkite krienų lapu.

Atvėsintą sūrymą užpilkite pomidorais į kibirą, užpildydami iki pat viršaus.

Ant ruošinio uždėkite plokščią plokštę ir bet kokį svorį. Kibirą galite uždengti marlės gabalėliu, kad lengvai pašalintumėte pelėsį nuo paviršiaus.

Palikite kibirą su pomidorais tris dienas namų temperatūroje, kad fermentuotųsi, tada perkelkite į šaltą vietą. Nepamirškite marinuotų pomidorų visiškai laikyti sūryme. Periodiškai pašalinkite pelėsį nuo sūrymo paviršiaus. Po mėnesio jūsų užkandis bus paruoštas.