Mėlynių kompotas 3 litrams žiemai

Perkelkite uogas į didelį puodą ar dubenį. Prieš tai darydami būtinai pauostykite mėlynių kvapą. Jei jo aromatas yra rūgštus arba primena alkoholio kvapą, tada produktas pablogėjo. Šios uogos negalima naudoti gaminant maistą. Rūšiuokite mėlynes, pašalindami sugedusius ar pažeistus vaisius. Uogas užpilkite vandeniu. Pašalinkite visas plūduriuojančias šiukšles nuo jo paviršiaus. Tada pakeiskite vandenį ir palikite mėlynes 30 minučių. Pasibaigus laikui, nuplaukite uogas. Mėlynes supilkite į kiaurasamtį, kad iš stiklinių vaisių liktų beveik visas skysčio perteklius. Padėkite popierinius rankšluosčius ant stalo ar kito lygaus paviršiaus. Ant jų uždėkite uogas. Mėlynes palikite išdžiūti.

Mes pradedame ruošti stiklainius būsimam kompotui. Pirmiausia juos gerai nuplaukite po šiltu vandeniu. Dangteliai turi būti nuplikyti verdančiu vandeniu. Stiklainius sterilizuosime garais. Lengviausias būdas tai padaryti yra naudojant įprastą arbatinuką. Užpildykite jį šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo pradeda virti, perkelkite stiklainį ant virdulio snapelio. Šioje pozicijoje palaikykite 3 minutes. Tada padėkite stiklainius ant virtuvinio rankšluosčio. Palaukite, kol jie visiškai išdžius.

Pradėkime ruošti sirupą. Užpildykite puodą šaltu vandeniu ir perkelkite jį į viryklę. Kai vanduo užvirs, pradėkite į jį dėti granuliuoto cukraus. Geriausia tai daryti palaipsniui. Taip cukrus ištirps greičiau. Jo kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų noro. Pakeitus cukraus kiekį, kompotas bus daugiau ar mažiau koncentruotas. Po kiekvieno granuliuoto cukraus įmaišykite sirupą. Kai kristalai visiškai ištirps, virkite tirpalą dar 5 minutes, nuolat maišydami. Tada išjunkite viryklę ir išimkite keptuvę iš jos. Sirupas turi būti filtruojamas per marlę. Dėl šios priežasties kompotas bus skaidresnis ir patrauklesnis.

Perkelkite uogas į paruoštus stiklainius. Tuomet mėlynes užpilkite paruoštu cukraus sirupu. Uždenkite stiklainius dangteliu. Užpildykite puodą vandeniu ir palaukite, kol užvirs. Įdėkite į jį stiklainį. Sterilizuokite 20-25 minutes. Laikas skirsis priklausomai nuo naudojamos skardinės dydžio. Pasibaigus laikui, padėkite stiklainį ant stalo ir vėl užsukite dangtelį. Ant lygaus paviršiaus paskleiskite arbatos rankšluostį. Ant jo uždėkite stiklainius, apversdami juos aukštyn kojomis. Apvyniokite juos šiltu antklode ar rankšluosčiu. Kai stiklainiai visiškai atvės, perkelkite juos į vėsią vietą.

Mėlynių kompotas yra paruoštas. Galite būti tikri, kad šis gėrimas truks iki žiemos. Jei norite eksperimentuoti su kompoto skoniu, galite naudoti papildomus ingredientus. Pavyzdžiui, citrinos žievelės, mėtos, obuoliai ir kt.Šis gėrimas patiks kiekvienam jūsų šeimos nariui. Dabar atsikelkite nuo sofos ir pradėkite gaminti!