Mėlynių kompotas 3 litrams žiemai stiklainiuose

Jei planuojate pirkti mėlynes, rinkitės jas atsakingai. Būtinai paprašykite pardavėjo užuosti uogas. Jei mėlynės turi rūgštų aromatą, tada jos jau pradėjo blogėti. Tokio produkto neverta pirkti ir naudoti gaminant maistą. Pradėkime apdoroti mėlynes. Pirmiausia surūšiuokite uogas, pašalindami sugedusius vaisius. Po to mėlynes supilkite į nedidelį dubenį ir užpilkite vandeniu. Visos nuolaužos iškart išplauks į paviršių, tarp kurių gali būti įvairių lapų ir net smulkių vabzdžių. Nuimkite jį įprastu skudurėliu. Po to pakeiskite vandenį ir palikite jame uogas apie 25 minutes. Pasibaigus laikui, nuplaukite juos kelis kartus. Padėkite arbatos rankšluostį ant stalo. Ant jo užpilkite visas uogas ir palikite išdžiūti.

Mes pereiname prie labai svarbaus etapo - skardinių sterilizavimo. Pirmiausia juos gerai nuplaukite. Tam galite naudoti soda. Užpildykite nedidelį puodą vandeniu. Perkelkite jį į viryklę. Palaukite, kol vanduo užvirs. Nuplaukite dangčius verdančiu vandeniu. Norėdami sterilizuoti stiklainius, užpildykite virdulį vandeniu. Padėkite jį ant ugnies. Kai vanduo pradės virti, padėkite indelį ant virdulio snapelio, kad jis prisipildytų garo. Laikykite stiklainį tokioje padėtyje 3 minutes. Šiuo metu ant stalo paskleiskite rankšluostį. Ant jo uždėkite stiklainius. Be to, neturėtumėte jų nuvalyti, nes jie patys labai greitai išdžius. Jei virtuvėje nėra virdulio, galite naudoti įprastą puodą.

Pradėkime gaminti cukraus sirupą. Į puodą supilkite šaltą vandenį. Mes perkeliame jį į viryklę. Kai vanduo užverda, mes pradedame pamažu dėti granuliuoto cukraus. Geriausia tai padaryti keliais etapais. Nuolat maišykite sirupą, kad greitai ištirptų cukraus kristalai. Į puodą įpilkite 2 šaukštus vanilinio cukraus. Šis ingredientas suteiks kompotui labai malonų aromatą, kuris atitiks jo skonį. Paskutinis ingredientas bus citrinos rūgštis. Kai sirupas išvirs, išjunkite ugnį ir nukelkite puodą nuo viryklės. Dabar turime ištempti tirpalą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sietą arba marlę. Šio proceso dėka kompotas pasirodys labai skaidrus ir malonus žiūrėti.

Užpildykite stiklainius mėlynėmis. Ant jų užpilkite cukraus tirpalą. Įsitikinkite, kad ant skardinės paviršiaus neatsirado įtrūkimų. Jei taip atsitiks, būtinai pakeiskite talpą. Švelniai užsukite dangtelį. Ant stalo paskleiskite arbatos rankšluosčius. Apverskite skardines ir padėkite jas ant stalo. Dėl šios padėties ir karšto kompoto dangteliai bus papildomai termiškai apdoroti. Suvyniokite stiklainius į antklodę arba didelį rankšluostį.Leiskite jiems atvėsti. Per tą laiką susiraskite vėsią vietą savo namuose, kur kompotas lauks žiemos.

Mėlynių kompotas yra paruoštas. Tai puikiai tinka šeimos vakarienei. Šį gėrimą įvertins tiek vaikai, tiek suaugusieji. Turėtumėte atsiriboti nuo savo verslo ir pradėti jį gaminti. Žiemą tikrai padėkosite sau!