Mėlynių pyragas su grietinės trapios tešlos įdaru
0
1126
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
140,1 kcal
Porcijos
8 uostas.
Maisto gaminimo metas
110 minučių
Baltymai *
4,9 gr.
Riebalai *
9,1 gr.
Angliavandeniai*
22,3 gr.
Mėlynių grietinės pyrago receptas bus jūsų gelbėtojas uogų sezono metu, nors jį galima puikiai paruošti su šaldytomis uogomis. Subtilus ir minkštas įdaras puikiai dera su trapia namine trapios tešlos tešla, o mėlynės suteikia sultingumo ir ryškaus skonio.
Ingridientai
Virimo procesas
Minkštą sviestą sudėkite į gilų dubenį. Kad sviestas suminkštėtų iki mums reikalingos konsistencijos, pakanka palaikyti kambario temperatūroje apie pusvalandį. Į minkštą sviestą įpilkite cukraus, grietinės ir įmuškite kiaušinį. Sumaišykite ingredientus maišytuvu arba maišytuvu. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir persijokite į dubenį su kitais ingredientais. Iš pradžių maišykite šaukštu, o tada minkykite rankomis, kol tešla taps elastinga ir susidarys gumulėlis.
Paimkite kepimo indą. Puikiai tinka 24-26 cm skersmens formos, ant jų paskleiskite tešlą, suformuodami aukštus kraštus (mažiausiai 5 cm). Šonus galima formuoti ir pirštais, ir stikline, prispaudžiant tešlą prie formos sienelių. Stenkitės, kad tešlos tirštumas visur būtų vienodas. Tai leis pyrago pagrindui po to tolygiai iškepti. Įdėkite trapios tešlos indą į šaldytuvą. Leiskite jam atvėsti, kol užpildysite.
Paruoškite mėlynes. Pyragui galite naudoti tiek šaldytas, tiek šviežias uogas. Jei naudojate šaldytą uogą, ją galima įdėti tiesiai į pagrindą, kad uoga nespėtų išleisti sulčių. Jei naudojate šviežias uogas, jas surūšiuokite, nuplaukite ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Tada supilkite į dubenį ir sumaišykite su kukurūzų krakmolu (15 g) Taip pat galima naudoti bulvių krakmolą, tačiau jis gali palikti poskonį gatavame deserte.
Gatavą trapų pyragą atvėsinkite su mėlynėmis ir grietinės įdaru ir tik tada išimkite iš formos. Idealiai tinka, jei galite laikyti šaldytuve 7-8 valandas.Per tą laiką pyragas yra visiškai stabilizuotas ir lengvai pjaustomas. Jei tai neįmanoma, tada viskas gerai. Tai niekaip nepaveiks deserto skonio, tik porcijos gabaliukai pasirodys išoriškai ne idealūs.
Gero apetito!