Mėlynės žiemai be virimo, trinamos per sietą

Mėlynės turi būti šviežios, prinokusios ir labai saldžios. Jei perkate uogas, atkreipkite dėmesį į jų kvapą. Negalite nusipirkti mėlynių, turinčių rūgštų ar alkoholio aromatą. Tai reiškia, kad uogos pasidarė blogos.

Pirmiausia turime pereiti ilgiausią ir nuobodžiausią pasiruošimo procesą - rūšiuoti uogas. Norėdami pagreitinti darbą, į dubenį ar platų puodą įpilkite mėlynių. Uogas užpilkite šaltu vandeniu. Į vandens paviršių iš karto pakils įvairūs lapai, taip pat kai kurios gyvos būtybės, kurios gali likti uogose. Norėdami pasiimti likusias šiukšles, pamerkite audinio gabalėlį į vandenį. Su jo pagalba galite pašalinti viską, kas gali likti vandens paviršiuje. Dar kartą nuplaukite uogas. Perkelkite juos į kiaurasamtį ir palikite jame maždaug minutę. Taip iš uogų nutekės didžioji dalis vandens.

Patikrinkite, ar visos mėlynės yra geros. Viena sugedusi uoga gali nuvertinti visas jūsų pastangas. Kad žiemą neliktumėte be uogų, kelis kartus pažiūrėkite į mėlynes. Padėkite jį ant popierinių rankšluosčių ir palikite išdžiūti. Taip pat galite naudoti įprastą virtuvinį rankšluostį. Leiskite uogoms sėdėti pusvalandį. Taigi likęs skystis nutekės nuo jų paviršiaus. Uogas sumalsime sieteliu. Perkelkite uogas į jį ir pradėkite malti. Dėl to turėtumėte gauti lygią uogų tyrę. Dėl to, kad virimo procese naudojate sietą, tyrelė pasirodys labai švelni.

Mažomis porcijomis į uogas pradedame dėti cukraus. Po kiekvieno pridėjimo mišinį gerai išmaišykite. Baigę maišyti tyrę, leiskite jai pastovėti 60 minučių kambario temperatūroje.

Mes pradedame apdoroti skardines. Pirma, mes turime juos sterilizuoti. Kiekvieną stiklainį nuplauname šiltu vandeniu. Po to nuplaukite juos verdančiu vandeniu. Užpildykite virdulį šaltu vandeniu. Perkelkite jį į ugnį. Kai virdulyje esantis vanduo pradeda virti, padėkite stiklainį ant snapelio taip, kad jis prisipildytų garo. Palikite šią poziciją porą minučių. Tada išimkite stiklainį iš virdulio. Nevalykite stiklainio per daug. Padėkite jį ant virtuvinio rankšluosčio ir leiskite jam išdžiūti. Po to atidžiai patikrinkite, ar nėra vandens lašelių. Jei jie atsidurs ant stiklainio ar uogų, bulvių košė negalės pasiekti žiemos ir pablogės.

Švelniai perpilkite mėlynių ir cukraus tyrę į stiklainius. Uždenkite juos dangteliais. Taip pat tyrę galite perkelti į plastikinius indus. Uogas galite laikyti tiek šaldytuve, tiek šaldiklyje.

Ši tyrė gali priminti vasaros skonį net ir šalčiausią dieną.Arbatą galite gerti su uogomis arba aptepti baltos duonos riekelėmis. Padaryti tokį saldumą yra kuo paprasčiau, tačiau rezultatas yra neįtikėtinas malonumas. Gero apetito!