Mėlynės žiemai savo sultyse be cukraus
0
1124
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
57,2 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
1,4 gr.
Riebalai *
0,8 gr.
Angliavandeniai*
9,9 gr.
Uogų derliaus nuėmimo žiemai variantas, kai jos nėra išvirtos iki uogienės ir nėra tokios švelniai saldžios. Toks valcavimas savo sultyse leidžia uogoms išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį ir natūralų skonį.
Ingridientai
Virimo procesas
Tuo tarpu galite pasterizuoti sandarinimo konteinerius. Užteks 10 minučių laikyti skardines virš garo, o dangtelius 15 minučių įdėti į verdantį vandenį. Tada leiskite indams atvėsti ir nuvalykite kondensatą rankšluosčiu, kad greičiau išdžiūtų. 500–700 mililitrų skardinės bus optimalios šiam siuvimo būdui.
Mėlynes supilkite į džiovintus stiklainius iki viršaus ir uždenkite dangčiu. Svarbu dangtelio nesukti, o tiesiog uždėti ant viršaus, kad garai vis tiek galėtų iš dalies išeiti. Į didelį puodą įpilkite vandens, šiek tiek mažesnio už skardinių aukštį. Uždėkite ant vidutinės ugnies, ant dugno uždėkite kelis kartus sulankstytą rankšluostį ir uždėkite ant jo stiklainius uogų.
Švelniai užvirinkite vandenį ir šiek tiek sumažinkite ugnį, kad vanduo neperkaistų arba nepradėtų per stipriai virti. Po tam tikro laiko uogos pradės virti. Lengvai sutrinkite juos šaukštu ir į stiklainio viršų įpilkite šviežių uogų. Kartokite šį veiksmą, kol mėlynių sultys visiškai užpildys stiklainį, o tai vidutiniškai užtrunka apie 40 minučių.
Gero apetito!