Sūrio pyragas Niujorke be vandens vonios
2
6461
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
190,8 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
2.20 val
Baltymai *
7,8 g
Riebalai *
5,7 g
Angliavandeniai*
40 gr.
Sūrio pyragui labai svarbu pasirinkti tinkamą sūrį. Filadelfija laikoma klasikiniu grietinėlės sūrio variantu šiam garsiam amerikietiškam desertui gaminti. Panašios kitų gamintojų parinktys taip pat veiks. Būtent varškės, o ne varškės sūris Niujorke daro sūrio pyragą tradiciniu desertu.
Ingridientai
Virimo procesas
Norint paruošti sūrio pyragą, svarbu iš anksto iš šaldytuvo išimti sviestą, kiaušinius, grietinėlę ir grietinėlės sūrį, kad iki sumaišymo jie turėtų laiko pasiekti kambario temperatūrą. Išimame sausainius iš pakuotės ir suskaidome į savavališkus gabalus. Sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite, kol smulkiai sutirštės.
Nuimamą 22-24 centimetrų skersmens formą padengiame pergamentu. Sausainių ir sviesto masę supilkite į formą ir bulvių trintuvu sutrinkite visą dugno perimetrą. Mes taip pat formuojame mažas puses. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite indą dešimčiai minučių. Tortas turėtų šiek tiek patraukti ir paruduoti. Po to iš karto išimame formą ir leidžiame produktui atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir cukrų. Geriau maišyti tik mentele, bet ne maišytuvu, kad mišinys nebūtų prisotintas oru, kaip tai atsitinka plakant. Mums reikia tankios gatavos grietinėlės konsistencijos. Po vieną į sūrį įmuškite kiaušinius, išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite kukurūzų krakmolo. Supilkite skystą grietinėlę, minkykite iki vientisos masės. Nereikia plakti grietinėlės.
Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę, šiek tiek atidarykite dureles. Tokioje padėtyje sūrio pyragą laikome dar valandą. Tada valandą leiskite jam visiškai atvėsti, tarp formos ir sūrio pyrago šono ištraukite peilį ir kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Idealiai tinka, jei desertą 24 valandas palaikysite šaldytuve. Per tą laiką kremas pasieks aukščiausią skonį. Po to atidarykite padalintą formą ir padėkite sūrio pyragą ant patiekimo indo.
Gero apetito!
Panašūs receptai
Komentarai (1) 2
Oksana
26-06-2021 17:16
Man kažkodėl labai trūkinėja be vandens vonios
0
Atsakyti
Svetainės administravimas
Įpilkite 2 šaukštus kukurūzų krakmolo.
Ksenija
14-01-2021 08:56
Ir kiek grietinėlės sūrio?
0
Atsakyti
Svetainės administravimas
600 gramų.