Sūrio pyragas su grietinėle
0
3169
Virtuvė
Europietiškas
Kalorijų kiekis
212,8 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
100 minučių
Baltymai *
4,4 gr.
Riebalai *
12,8 g
Angliavandeniai*
21 gr.
Kreminis sūrio pyragas yra neįtikėtinai subtilios tekstūros ir sodraus kreminio skonio. Rekomenduojame naudoti kremą, kurio riebumas yra 33–35%. Jie prisideda prie tankios kreminės masės tekstūros ir sūrio pyrago sodrumo. Ir, žinoma, svarbiausias vaidmuo sėkmingam šio pyrago paruošimui yra aukštos kokybės grietinėlės sūris - jis yra viso deserto pagrindas ir pagrindas.
Ingridientai
Virimo procesas
Maždaug 21 cm skersmens sūrio pyragui kepti rekomenduojama naudoti skaldytą formą. Lengviau ir patogiau išgauti subtilų sūrio pyragą iš tokios konfigūracijos formos, o nurodytas skersmuo leidžia gauti paruoštą. tinkamo aukščio desertas. Švarioje, sausoje formoje smėlio ir aliejaus trupinius sutrinkite aplink visą perimetrą tolygiai. Galite suformuoti buferius aplink kraštus, galite apsieiti be jų. Formos tepti nebūtina, nes masėje yra aliejaus ir ji jau yra gana riebi.
Į sūrį po vieną įmuškite kiaušinius, vanilės esenciją ir grietinėlę ir plakite vidutiniu greičiu, kol ingredientai visiškai susimaišys. Svarbu nepersistengti plakant, nepersotinti grietinėlės oru, nes tokiu atveju yra didesnė rizika, kad kepant sūrio pyragas sutrūkinės. Maišytuvo užduotis šiame etape yra tiesiog tolygiai sumaišyti ingredientus iki vientisos masės.
Paruoštą sūrio ir sviesto kremą suberkite į formą su atvėsusia sausainių plutele, išlyginkite paviršių. Galite kelis kartus lengvai paliesti formą ant stalo paviršiaus, kad iš varškės išeitų oro burbuliukų. Sūrio pyrago formą sandariai suvyniokite į du folijos sluoksnius ir padėkite į didesnio skersmens formą. Į gautą tarpą tarp formelių supilkite vandenį iki sūrio pyrago formos aukščio vidurio. Formas su vandeniu dedame į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių vidutinio lygio, vieną valandą ir dvidešimt minučių. Iškepę atidarykite orkaitės dureles ir leiskite sūrio pyragui šioje padėtyje atvėsti.
Gero apetito!