namai
➠ desertai
➠ desertai
➠ Varškės sūrio pyragas be kepimo

Varškės sūrio pyragas be kepimo

1358

Virtuvė Europietiškas

Kalorijų kiekis 321,6 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 8 val.

Baltymai * 18,4 g

Riebalai * 11,3 gr.

Angliavandeniai* 45,1 gr.

Turinys

Remiantis klasika, sūrio pyragas ruošiamas grietinėlės sūrio pagrindu. Šiame recepte esate kviečiamas virti jį su varške. Tai pasirodys ne mažiau skanu. Varškės sūrio pyrago kepimas be kepimo. Į įdarą įpilkite želatinos, todėl ji atrodys kaip suflė. Deserto pagrindą gaminame remdamiesi bet kokiais sausainiais, susmulkintais į trupinius.

Ingridientai

Varškės sūris 0,5 kg Kremas 0,5 l. Sausainiai 300 gr. Cukraus pudra 5 šaukštai Sviestas 100 g baltas šokoladas 100 g Vanduo 80 ml. Valgomoji želatina 30 gr. Vanilinas 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Želatiną supilkite į atskirą puodelį, užpilkite vandeniu ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų.

Iš sausainių su kočėlu arba trintuvu padarykite mažus trupinius. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir gerai sumaišykite su sausainių trupiniais.

Varškę sutrinkite ant sieto, kad gautumėte subtilią deserto tekstūrą, į jį įpilkite cukraus pudros, pagardinkite vanile ir sumaišykite iki vienalytės ir tirštos konsistencijos.

Vandens vonelėje ištirpinkite gabalėlį baltojo šokolado, supilkite į varškę ir vėl gerai išmaišykite.

Išbrinkusią želatiną dedame ant nedidelės ugnies ar vandens vonelės ir ištirpiname. Tada želatinos tirpalą šiek tiek atvėsinkite ir plona srovele supilkite į varškės įdarą, maišydami šaukštu.

Plakite grietinėlę mikseriu iki stabilių putų. Tada perkeliame juos į įdarą ir švelniai sumaišome mentele, kad įdaras taptų vienalytis ir purus.

Norėdami suformuoti sūrio pyragą, imame padalintą konditerijos žiedą. Į jį perkeliame susmulkintus sausainius ir šiek tiek sutriname stikline.

Ant sausainių ant aukšto sluoksnio uždėkite varškės įdarą. Peiliu išlyginame jo paviršių. Jei ruošiate desertą vaikams, įdaro viduje įdėkite spalvoto marmelado gabalėlių arba mažų sveikų sausainių. Uždenkite sūrio pyragą plėvele ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms. Tada galite patiekti desertą prie stalo.

Mėgaukitės arbata!