namai
➠ Salo
➠ Kaip sūdyti lašinius namuose
➠ Naminiai lašiniai sūryme banke

Naminiai lašiniai sūryme banke

5652

Virtuvė Rytų Europos

Kalorijų kiekis 770 kcal

Porcijos 20 uostas.

Maisto gaminimo metas 7 dienos

Baltymai * gr.

Riebalai * 99 gr.

Angliavandeniai* gr.

Turinys

Skanūs sūdyti taukai visada yra idealus užkandis ir populiarus patiekalas ant šventinio stalo, todėl šeimininkės ieško įdomiausių šio skanėsto receptų. Patys subtiliausi ir skaniausi taukai gaunami sūdant sūrymu, tai yra sočiu druskos tirpalu, pridedant česnako, prieskonių ir prieskonių, ir, žinoma, reikia pasirinkti tinkamus ir kokybiškus taukus. Druska 3 litrų inde.

Ingridientai

Kiaulienos taukai 2 Kg Česnakai 5 dantis. Lauro lapas 5 vnt. Sūrymui: Vanduo 1 l. Rupi druska 1 valgomasis šaukštas. Lauro lapas 5 vnt. Juodųjų pipirų žirneliai 10 vienetų. Česnakai 5 dantis.

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus, skirtus lašinių sūdymui sūrymu.

Į puodą, kuriame verda sūrymas, supilkite druską, įdėkite 5 nuluptas česnako skilteles, lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius. Tada užpilkite švariu geriamuoju vandeniu, užvirinkite ant stiprios ugnies ir 30 minučių virkite sūrymą ant silpnos ugnies. Atvėsinkite virtą sūrymą.

Pasirinktas lašinių sūdymui (minkštas ir šviesiai rausvas), nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite odą peiliu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Tada šoninę supjaustykite gabalėliais, kad būtų patogu juos sudėti į stiklainį.

Supjaustytą šoninę sudėkite į stiklainį, tik ne labai sandariai, kad kiekvienas gabalas būtų gerai sūdytas. Likusius laiškinius česnakus ir 5 lauro lapus sudėkite tarp lašinių gabalėlių. Tada supilkite taukus su atvėsusiu sūrymu. Ant lašinių uždėkite nedidelę apkrovą, galite naudoti sulenktą nailono dangtelį, kad šoninė būtų visiškai padengta sūrymu. Uždenkite stiklainį servetėle ar kitu laisvu dangteliu ir palikite vieną dieną ant stalo. Tada lašinius įdėkite į šaldytuvą 6 dienoms.

Praėjus šiam laikui, iš sūrymo išimkite lašinių gabaliukus ir išdžiovinkite servetėlėmis. Pusę lašinių apibarstykite smulkinta paprika ir paprika.

Likusią šoninės dalį pabarstykite kapotų kalendrų ir juodųjų pipirų mišiniu. Šoninės gabalėlius apvyniokite prieskoniais folijoje ir laikykite šaldiklyje.