namai
➠ Gėrimai
➠ Gėrimai
➠ Naminė gira kaip iš statinės

Naminė gira kaip iš statinės

10277

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 29,4 kcal

Porcijos 4 psl.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 0,7 g

Riebalai * 1 gr.

Angliavandeniai* 5,7 g

Turinys

Statinės gatvės gira dažniausiai gaminama iš cikorijos. Tame recepte jums siūlomas kitoks naminės giros gaminimo būdas, kuris yra daug skanesnis nei parduotuvėje. Mes ruošiame girą iš juodos duonos, pridėdami mielių ir razinų. Namų gira pasirodys gazuota, malonaus aromato ir skonio. Jį galite gerti bet kuriuo metu ir išvirti šaltą sriubą.

Ingridientai

ruginė duona 400 gr. Vanduo 4 psl. Sausos mielės 10 gr. Granuliuotas cukrus 150 g Razinos 50 gr.

Virimo procesas

Pirmiausia paruošime visus produktus naminės giros gamybai.

Juodą duoną, pageidautina „Borodinsky“, supjaustykite plonais griežinėliais ir 20 minučių išdžiovinkite orkaitėje, kad gautumėte skrebučius.

Skrebučius perkeliame į švarų 3 litrų stiklainį ir užpilame dviem litrais verdančio vandens. Uždenkite stiklainį servetėle ir palikite 12 valandų (galite per naktį), kad įsigertų.

Tada, praėjus šiam laikui, per marlę, sulankstytą į 6 sluoksnius, filtruokite duonos užpilą į atskirą indą.

Likusį duoną išspaudžiame nebylės ranka ir perkeliame į tą patį stiklainį. Duoną vėl užpilkite dviem litrais verdančio vandens ir palikite 1 valandai, kad gėrimas šiek tiek atvėstų. Gėrimą vėl filtruojame per marlę į kitą indą.

Ranka išspauskite duoną marle.

Sumaišykite gėrimus po pirmo ir antro sukimo. Daug gėrimo paliekame mielių dubenyje.

Į dubenį suberkite šviežias mieles ir gerai išmaišykite iki vientisos masės, ir supilkite šią masę į dubenį iki giros.

Į gėrimą supilkite recepte nurodytą cukraus kiekį ir dėkite gerai nuplautas razinas. Viską sumaišome. Uždenkite indus dangčiu ir palikite 8-10 valandų normalioje namų temperatūroje.

Per tą laiką fermentacijos procesas bus baigtas gira. Gira bus padengta sodriomis putomis ir įgaus malonų aromatą bei skonį. Paruoštą girą supilkite į stiklainius ar butelius ir atvėsinkite šaldytuve.