Mielinis pyragas su keptu pienu ir konjaku
0
1560
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
173,1 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
9 val.
Baltymai *
3,2 gr.
Riebalai *
4,9 gr.
Angliavandeniai*
33,6 g
Šis receptas puikiai tinka norintiems purių, purių ir lengvų Velykų pyragų. Tešla bus minkšta ir švelni, o glajus padarys pyragą saldų. Kiekvieną kartą toks receptas įgis vis didesnį populiarumą, nes jis patiks visiems be išimties prie stalo esantiems žmonėms dėl jų skonio ir išvaizdos.
Ingridientai
Virimo procesas
6 trynius ir 5 baltymus supilkite į atskirą dubenį: vienas baltymas yra naudingas glajui, bet kol kas galite jį įdėti į šaldytuvą. Į dubenį su kiaušiniais supilkite cukrų. Sviestą ištirpinkite, supjaustykite ir taip pat įmaišykite į kiaušinius. Plakite masę mikseriu iki vientisos masės. Į kiaušinių masę įpilkite mielių su pienu ir gerai išmaišykite. Supilkite tešlą į du indus, kad ji išsiplečiant galėtų augti. Uždenkite juos rankšluosčiais ir padėkite į šiltą vietą 6-8 valandoms.
Perkelkite tešlą į didelį indą, miltus perkoškite per sietelį ir suberkite į tešlą. Taip pat įpilkite druskos ir vanilinio cukraus. Gerai ir kokybiškai išminkykite tešlą. Tai būtina, kad kepiniuose nebūtų jaučiamos mielės. Tešla prilips prie rankų, todėl turėsite jas periodiškai patepti aliejumi ar vandeniu. Į gatavą tešlą įpilkite razinų ant konjako ir sumaišykite. Vėl uždenkite tešlą rankšluosčiu ir valandą palikite šiltoje vietoje nuo langų. Per tą laiką tešla išaugs 2-3 kartus.
Pyrago formeles patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Išminkytos tešlos neminkome, o iš karto išdėliojame į formas. Dėl šios minkštos tešlos pyragas bus švelnus ir erdvus. Tešla turėtų užimti ne daugiau kaip pusę viso formos aukščio. Jau formose palikite tešlą dar 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą. Jei pasirinkote didelę pyrago formą, tai užtruks apie 60 minučių, jei vidutinė - 40 minučių, maža - 25 minutes.
Išimkite pyragą iš orkaitės. Tešlos pasirengimo laipsnį galite patikrinti dūriais su dantų krapštuku: jei tešla lieka sausa, tada tešla yra paruošta. Pyragų viršūnes iš karto patepkite glajumi ir papuoškite, nes glajus tik patrauks karštą pyragą. Papuoškite pyragus Velykų milteliais, tada patiekite. Gero apetito!