Abrikosų uogienė su sėklomis
0
2907
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
164,6 kcal
Porcijos
1 l.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
0,6 g
Riebalai *
0,1 g
Angliavandeniai*
41,6 gr.
Ruošiniai žiemai yra puiki proga žiemą pasimėgauti vasariškų vaisių ir uogų skoniu. Abrikosas yra nuostabus vaisius, tačiau, deja, jo struktūra yra tokia subtili, kad netrunka ilgai. Abrikosų sezono metu, sulaukus gero derliaus, tenka ieškoti jo panaudojimo: kepinių, uogienių, desertų. Šiandien mes gaminsime abrikosų uogienę: skanią, aromatingą, su šio nuostabaus vaisiaus gabalėliais ir jo sėklomis, suteikiančiomis uogienei nuostabų riešutų skonį.
Ingridientai
Virimo procesas
Uogienei renkamės prinokusius abrikosus. Abrikosus nuplauname po tekančiu vandeniu ir leidžiame jiems nutekėti iš vandens. Tada mes atskiriame kaulus nuo minkštimo. Įdėkite pusės abrikosų minkštimą į puodą su supjaustytu gabalėliu, įpilkite pusę cukraus normos. Tada išdėliokite likusius abrikosus ir apibarstykite cukrumi. Mes paliekame juos kambario temperatūroje per naktį, kad abrikosai išsiskirtų. Mes padalijame sėklas su riešutų laužytoju, išimame grūdus ir keletą minučių džioviname sausoje keptuvėje, kad jos būtų kvapnesnės.
Kai abrikosai pradės sultis, sumaišykite juos ir padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite. Užvirus mediniu šaukštu, pašalinkite putas ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada įpilkite citrinos rūgšties ir abrikosų branduolių. Virkite dar 5-7 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
Uogienės stiklainius gerai nuplauname, dedame į orkaitę kaklu žemyn ir sterilizuojame 100-110 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių. Šiltą uogienę išdėliojame į sterilizuotus sausus stiklainius, uždarome virintu dangčiu, stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Atvėsus stiklainius galima išimti į vėsią, tamsią vietą, kur uogienė bus laikoma visą žiemą.