Vyšnių uogienė su želatina
0
1888
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
116,9 kcal
Porcijos
2 psl.
Maisto gaminimo metas
3 valandos
Baltymai *
1,1 gr.
Riebalai *
0,3 g
Angliavandeniai*
26 gr.
Saldžiosios vyšnios yra nuostabiai skani ir sveika uoga, kuri su malonumu naudojama ne tik šviežia, bet ir ruošiant įvairius preparatus žiemai. Kadangi vyšniose yra natūralaus pektino, uogienė ir uogienė iš jos yra šiek tiek tirštesnės nei vyšnios. Šiandien gaminsime tirštą vyšnių uogienę, o norėdami suteikti dar tirštesnę konsistenciją, naudosime šiek tiek želatinos, o uogienei suteiksime šiek tiek rūgštumo - šiek tiek citrinos rūgšties.
Ingridientai
Virimo procesas
Džemui gaminti pasirenkame geros kokybės prinokusias vyšnias. Sudedame į kiaurasamtį ir nuplauname po šilto tekančio vandens srove. Tada paskleidžiame jį ant medvilninio rankšluosčio ir paliekame 15-20 minučių, kad vanduo stiklinėtų. Po to mes pašaliname kotelius nuo uogų ir pašaliname sėklas, naudodami specialią mašiną arba smeigtuką.
Kai uogienė visiškai atvės, vėl uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 20 minučių. Virimo pabaigoje į puodą įpilkite citrinos rūgšties. Į nedidelį indą įdėkite kelis šaukštus sirupo, leiskite jam atvėsti ir įpilkite želatinos. Gerai sumaišykite ir nusiųskite į uogas. Medinį šaukštą uogienę gerai išmaišykite, kad visa želatina tolygiai pasiskirstytų ant uogienės, užvirinkite masę 2-3 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
