Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos kukuliai
  3. ➠ Maltieji ežiukai
  4. ➠ Malti ežiukai su ryžiais keptuvėje su padažu

Malti ežiukai su ryžiais keptuvėje su padažu

0
1326
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 138,5 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 60 minučių
Baltymai * 4,1 gr.
Riebalai * 2,6 gr.
Angliavandeniai* 14,2 g
* 100 gr. produktas
Malti ežiukai su ryžiais keptuvėje su padažu
Turinys

Faršas „ežiukams“ skiriasi: pavyzdžiui, iš jautienos mišinio su kiauliena arba vištienos ir kiaulienos. Tačiau ryžiams rekomenduojama naudoti ilgagrūdžius. Jo aukšti grūdai bus ypač pastebimi po troškinimo ir tikrai primins ežių erškėčius. Tokių kotletų padažas bus daržovių - jis turi sodrų skonį ir tirštą konsistenciją. Virtos bulvės puikiai tinka kaip garnyras. Jo trapios krakmolingos minkštimo fone padaže jaučiamas „ežių“ skonis.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Maltą mėsą, žinoma, geriausia kepti namuose, nes tokiu būdu galite visiškai kontroliuoti jos sudėtį ir kokybę. Jei nėra laiko ir sąlygų, mes naudojame parduotuvę. Faršą sudėkite į dubenį.
žingsnis 2 iš 11
Įdėkite ryžius į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti ir supilkite ryžius į dubenį su malta mėsa. Taip pat įberiame druskos pagal skonį, maltų pipirų ir suneli apynių mišinio. Viską gerai išmaišykite šaukštu ar rankomis.
žingsnis 3 iš 11
Iš faršo su ryžiais formuojame nedidelius kotletus. Kad jie būtų tankūs ir nesubyrėtų, maltos mėsos rutulį metame tarp delnų, sutankiname, o tada apvoliojame iki vientisos masės. Taigi iš maltos mėsos išeis oras, o kotletas taps stipresnis. Suformuotus „ežiukus“ padėkite į šaldytuvą iki troškinimo.
žingsnis 4 iš 11
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
žingsnis 5 iš 11
Nulupkite morkas nuo viršutinės žievelės, nuplaukite ir sutarkuokite didelėmis skylėmis.
žingsnis 6 iš 11
Mano paprika, be sėklų ir kotelių, supjaustyta smulkiais gabalėliais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį paruoštas daržoves: smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir paprikos gabaliukus. Kepkite daržovių mišinį vidutinėje temperatūroje, kol morkos suminkštės. Tai užtruks maždaug dešimt minučių.
žingsnis 7 iš 11
Į keptuvę į daržoves įpilkite pomidorų pastos, paprikos, džiovinto česnako, granuliuoto cukraus ir druskos.
žingsnis 8 iš 11
Sumaišykite masę ir toliau virkite tris ar keturias minutes, kad visi komponentai gerai sušiltų.
žingsnis 9 iš 11
Suformuotus būsimus „ežiukus“ sudėkite į karštą daržovių mišinį.
žingsnis 10 iš 11
Į kotletus supilkite verdantį vandenį, sudėkite lauro lapą ir uždarykite keptuvę dangčiu. Virkite patiekalą keturiasdešimt minučių. Per tą laiką padažas taps tirštesnis, kai daržovės užvirs. Mėsos kukuliai bus prisotinti daržovių sultimis, o ryžiai išbrinks, išvirs ir išeis ant maltos mėsos paviršiaus - susiformuos „ežiukai“.
žingsnis 11 iš 11
Išimkite gatavą patiekalą iš viryklės ir prieš patiekdami leiskite jam kurį laiką pastovėti. Padažas šiek tiek atvės ir taps sodresnis.Patiekiame „ežiukus“, padėdami juos ant porcijuotų lėkščių kartu su garnyru ir dosniai pilant paruoštą padažą.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *