Malti ežiukai su ryžiais puode su padažu
0
1339
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
149,9 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
60 minučių
Baltymai *
7,6 gr.
Riebalai *
12,8 g
Angliavandeniai*
16,5 g
Ežiukų faršas pažįstamas daugeliui namų šeimininkių, ypač tose šeimose, kuriose yra mažų vaikų. Patiekalas įdomus savo išvaizda ir sukelia apetitą net mažiesiems. Norėdami pridėti šiek tiek natūralaus rūgštumo ir pajusti maltos mėsos skonį, paruošiame padažą pagal pomidorus savo sultyse. Prieš troškinant puode, ežiukus galima greitai apkepti iki auksinės rudos spalvos - tai padarys jų skonį ypač sodrų. Jei yra noras vengti riebalų pertekliaus inde, paguldykite „ežiukus“ troškinimui žalius.
Ingridientai
Virimo procesas
Faršą suberkite į didelį dubenį (pagal skonį galite naudoti bet kokią sumaišytą maltos mėsos versiją), sulaužykite kiaušinį, suberkite paruoštus keptus svogūnus. Ryžius iš anksto nuplauname vandenyje, išdžioviname ir taip pat supilame į maltą mėsą. Mišinį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite rankomis arba šaukštu.
Gatavą maltą mėsą šiek tiek nuplauname, kad pasiektume didesnį klampumą ir tankį. Norėdami tai padaryti, porą minučių mesti jį į gabalėlį dubenėlio apačioje. Tada rankomis, panardintomis į šaltą vandenį, formuojame norimo dydžio kotletus. Mėsos rutuliukus gerai susukame tarp delnų - taip „ežiukai“ pasirodys gražūs ir taisyklingos formos.
Padėkite puodą ant viryklės ir užvirinkite padažą. Į jį nuleidžiame paruoštus kotletus, panardiname juos į dugną. Mes uždarome keptuvę dangčiu ir troškiname patiekalą nuo keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių. Per tą laiką malta mėsa taps minkšta, o ryžiai išbrinks ir iškils į paviršių: kotletai taps „ežiukais“.
Gero apetito!