Malti ežiukai su ryžiais pomidorų padaže orkaitėje
0
1124
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
140,1 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
6,3 gr.
Riebalai *
6,5 gr.
Angliavandeniai*
12,6 gr.
Niekas neatsisakys tokios vakarienės. Subtilūs maltos mėsos ežiukai su ryžiais, iškepti tirštame pomidorų padaže, kviečia atsisėsti prie stalo ir paimti mėginį. O pabandžius sunku sustoti. Bulvių košė idealiai tinka tokiam sultingam patiekalui. Jo fone turtingas pomidorų padažas ir aromatingi mėsos rutuliai atskleidžia visą jų skonio magiją. Patiekdami nepamirškite apie šviežias žoleles - papildomos spalvos lėkštėse ir natūralūs vitaminai dar niekam netrukdė.
Ingridientai
Virimo procesas
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Vieną svogūną atidėkite padažui gaminti, o kitą supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat nulupame morkas, nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų iki karščio ir sudėkite į jį svogūnus bei morkas. Kepkite daržoves, kol suminkštės ir pasirodys šviesūs raudonėliai.
Atskirame inde sumaišykite miltus su vandeniu nurodytu kiekiu, kad nebūtų gabalėlių. Miltų mišinį į keptuvę supilkite į daržovių masę plona srovele, nenustojant maišyti, kad nesusidarytų gumulėlių. Maišykite iki vientisos masės, lygiagrečiai įberdami druskos, juodųjų pipirų ir džiovintų krapų. Padažą užvirkite ir paragaukite. Jei reikia, įpilkite druskos arba pridėkite daugiau prieskonių, tada nuimkite keptuvę nuo viryklės.
Nuplaukite ryžius ir virkite, kol pusiau išvirs pasūdytame vandenyje. Apytikslis virimo laikas yra dešimt minučių. Tada kruopas dar kartą nuplauname šaltu vandeniu ir paliekame nuvarvėti. Į dubenį suberkite maltą mėsą, suberkite paruoštus ryžius, susmulkintą svogūną, per spaudą praleistą česnaką, vištienos kiaušinį, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Faršą gerai išminkykite, užtikrindami tolygų komponentų pasiskirstymą visoje masėje. Tada formuojame rutuliukus, atskiriame maltos mėsos porciją ir gerai apvoliojame tarp drėgnų delnų. Suformuoti kotletai turi būti lygūs ir tvirti.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. Mes nustatome formą į vidurinį ir apatinį lygį ir kepame patiekalą keturiasdešimt keturiasdešimt penkias minutes. Mes išimame gatavus kotletus iš orkaitės ir paliekame ant stalo dešimt -penkiolika minučių. Per tą laiką patiekalas šiek tiek atvės, įsisuks, „ežiukai“ taps sultingesni.Patiekdami kotletus apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir patiekite su mėgstamu garnyru.
Gero apetito!