Maltos jautienos ežiukai su ryžiais
0
1657
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
226,4 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
10,5 g
Riebalai *
15,2 g
Angliavandeniai*
16,1 gr.
Kartais sunku nuspręsti, ką gaminti su jautiena, kad ji patiks visai šeimai. Ir jei mėsa taip pat kieta, tada galimų patiekalų pasirinkimas yra visiškai ribotas. Siūlome atkreipti dėmesį į šį receptą, iš kurio gaminami juokingi „ežiukai“ su ryžių adatomis, kyšančiomis skirtingomis kryptimis. Rekomenduojame jautieną du kartus permalti per mėsmalę, kad kuo labiau susmulkintų pluoštus. Taigi gatavi kotletai bus minkštesni ir sultingesni.
Ingridientai
Virimo procesas
Kad gatavi ežiukai būtų švelnūs, malta jautiena turi būti smulkiagrūdė. Norėdami tai padaryti, pasirinkite malūnėlio tinklelį su mažiausiomis skylėmis. Jei reikia, du kartus perleiskite masę per prietaisą. Paruoštą maltą mėsą sudėkite į dubenį. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir sumalkite mėsmale arba peiliu supjaustykite mažais kubeliais. Kruopščiai nuplaukite žalius ryžius iki skaidrumo ir leiskite vandeniui nutekėti.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Mes dedame kotletus ir kepame juos vidutinėje aukštoje temperatūroje iki raudonumo, periodiškai apversdami. Kai mėsos rutuliai bus padengti aukso rudos spalvos plutele, užpilkite verdančiu vandeniu tokiu kiekiu, kad jis padengtų kotletus iki pusės jų aukščio keptuvėje. Indus uždarome dangčiu ir trisdešimt minučių troškiname „ežiukus“. Svarbu, kad gesinant skystis visiškai neišgaruotų. Jei reikia, po truputį įpilkite vandens.
Gero apetito!