Malti vištienos ežiukai su ryžiais ir padažu keptuvėje
0
4395
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
169,7 kcal
Porcijos
4 prievadas.
Maisto gaminimo metas
50 minučių
Baltymai *
6,7 g
Riebalai *
9,8 g
Angliavandeniai*
17,6 gr.
Gryna malta vištiena gali būti šiek tiek sausa, ypač jei ji yra virta iš krūtinės. Norėdami pridėti sultingumo, naudojame klasikinius pagalbinius priedus: svogūnus, kiaušinius ir prieskonius. Be to, kepkite suformuotus kotletus ant stiprios ugnies, greitai uždarydami mėsos sultis po aukso rudos spalvos pluta. Atsižvelgiant į tai, kad „ežiukai“ iš tokios maltos mėsos vis tiek bus troškinti padaže, šie kotletai tikrai neišsivers sausai.
Ingridientai
Virimo procesas
Vištienos faršą sudėkite į didelį dubenį, į jį sulaužykite kiaušinį, suberkite atvėsusius ryžius. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, kuriuos taip pat pilame į maltą mėsą. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir džiovintų bazilikų. Sumaišykite visus ingredientus rankomis arba šaukštu, kol gausite gana vienalytę masę. Jei malta mėsa subyrės, verta ją šiek tiek mušti į dubenėlio dugną - taip ji taps klampesnė ir tankesnė.
Iš maltos mėsos šlapiomis rankomis formuojame maždaug keturių - penkių centimetrų skersmens rutuliukus. Juos gerai sutankiname, susukame į delnus. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir apkepkite paruoštus kotletus iš visų pusių. Plokštelės temperatūrą palaikome vidutiniškai aukštą, o kamuoliukus dažnai pasukame iš skirtingų pusių, kad jie greitai ir tolygiai taptų aukso rudos spalvos. Po kepimo išimkite rutuliukus iš keptuvės.
Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Į keptuvę, kurioje buvo kepti kotletai, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir supilkite į ją morkas. Švelniai pašviesinkite ir švelniai pakaitinkite, retkarčiais pamaišydami. Tada supilkite dvi stiklines pomidorų sulčių, išmaišykite ir užvirinkite masę.
Atskirame inde suplakite likusią pusę stiklinės pomidorų sulčių ir miltų. Supilkite mišinį į keptuvę, maišydami gautą padažą, tada įpilkite grietinėlės. Įpilkite druskos pagal skonį, sumaišykite. Iškeptus kotletus panardiname į padažą, uždarome dangtį ir troškiname penkiolika minučių žemoje temperatūroje.
Gero apetito!