Gazpacho be pipirų
0
1043
Virtuvė
Italų
Kalorijų kiekis
16,2 kcal
Porcijos
2 uostas.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
0,5 gr.
Riebalai *
2,6 gr.
Angliavandeniai*
1,6 gr.
„Gazpacho“ yra nacionalinė šalta itališkos virtuvės sriuba, kurią sudaro šviežios daržovės. Virimo metu sriuba nėra termiškai apdorojama, todėl išlaiko visus daržovėse esančius privalumus ir vitaminus. Ryškų ir originalų skonį sriubai suteikia prieskoniai, alyvuogių aliejus, balzaminis actas, kuris karštą vasaros dieną puikiai numalšina troškulį ir alkį. Receptas, kurį šiandien norime jums pasiūlyti, yra gazpacho be aitriosios paprikos, kuris, beje, jums labai tiks, jei neturite po ranka pipirų ar dėl kokių nors priežasčių jų nenaudojate.
Ingridientai
Virimo procesas
Gazpacho paruošimui tinka sultingi prinokę pomidorai su nedideliu kiekiu sėklų. Pomidorus nuplauname po tekančiu vandeniu, aštriu peiliu skersai pjauname kotelio sritį arba nugarą, sudedame į dubenį ir užpilame verdančiu vandeniu. Palikite pomidorus 1-2 minutes, tada nukoškite verdantį vandenį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tada mes atskiriame odą nuo pomidorų. Taikant šią paprastą techniką, oda labai lengvai nulupama ir pašalinama be minkštimo. Pomidorus perpjaukite per pusę ir šaukšteliu pašalinkite sėklas. Nulupkite ir nuplaukite česnaką. Aitriąją papriką nuplauname, perpjauname per pusę, pašaliname kotelį ir sėklas.
Jauni agurkai, kuriuose nuplaunamos labai minkštos sėklos, perpjaunami išilgai per pusę. Tada kiekvieną dalį supjaustome išilgai į keturias dalis ir supjaustome mažais kubeliais. Įdėkite agurkus į dubenį ir įpilkite ledo. Šiuo metu nuplaukite žalius svogūnus, leiskite jiems šiek tiek išdžiūti ant rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite jį į agurkų dubenį.
