namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Tortas iš cukraus pudros, baltymų ir citrinos rūgšties

Tortas iš cukraus pudros, baltymų ir citrinos rūgšties

1588

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 114 kcal

Porcijos 2 uostas.

Maisto gaminimo metas 10 min.

Baltymai * 5,7 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 25,7 g

Tortas iš cukraus pudros, baltymų ir citrinos rūgšties

Turinys

Toks glajus ant pyragų paviršiaus atrodo labai gražiai - sniego baltumo, blizgus, apetiškas. Jis puikiai papildo kepinių skonį savo saldumu ir šiek tiek rūgštumo. Vienas trūkumas yra tas, kad išdžiovinus ir tada supjaustant, jis gali subyrėti.

Ingridientai

Baltas kiaušinis 1 kompiuteris. Cukraus pudra 200 gr. Citrinos rūgštis 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Sulaužykite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Mes atidedame trynį ir jo nenaudojame, o baltymus dedame į dubenį.

Į jį persijokite cukraus pudrą.

Mes įjungiame maišytuvą ir pradedame plakti baltymus su milteliais. Mes siekiame gauti baltą, tankią, tankią masę.

Nedidelį žiupsnelį citrinos rūgšties atskirai ištirpinkite šaukšteliu šilto vandens, kad kristalai neliktų nepažeisti baltymų masėje. Gautą skystį supilkite į baltymus ir toliau plakite porą minučių. Masė turėtų tapti stora, tanki, pradėti formuoti ilgas viršūnes už ratlankio.