namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Velykų pyrago glajus su kiaušinio baltymu, kakava ir cukraus pudra

Velykų pyrago glajus su kiaušinio baltymu, kakava ir cukraus pudra

1157

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 105,2 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 25 minutes

Baltymai * 5,9 gr.

Riebalai * 1,8 gr.

Angliavandeniai* 13,5 g

Velykų pyrago glajus su kiaušinio baltymu, kakava ir cukraus pudra

Turinys

Koks Velykų pyragas be apetitą keliančios saldžios glazūros? Ji visiškai pakeičia kepimo suvokimą ir pabrėžia skonį iš geriausios pusės ir prideda sultingumo prie orinio trupinio. Šokolado mėgėjams siūlome pyragų dangos variantą - kiaušinio baltymo pagrindu, pridėjus kakavos. Tokia glazūra puikiai tinka kitoms kepimo rūšims - po džiovinimo ji padengiama lengva plutele, nesulimpa ir praktiškai nesubyra.

Ingridientai

Sviestas 50 gr. Kakavos milteliai 50 gr. Baltas kiaušinis 1 kompiuteris. Vanduo 50 ml. Granuliuotas cukrus 125 gr. Konjakas 1 šaukštelis

Virimo procesas

Sulaužykite kiaušinį ir padalinkite į trynius ir baltymus. Įdėkite baltymus į dubenį ir plakite mikseriu iki kietų, tankių, stabilių putų.

Supilkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus į troškintuvą su storu dugnu, įpilkite kakavos miltelių, supilkite vandenį ir brendį. Paskutinis ingredientas yra neprivalomas. Jei vengiate alkoholio savo racione, jo nereikia pridėti.

Mentele sumaišykite visus ingredientus puode iki vientisos masės - gausite gana tirštą masę.

Patartina iš anksto išimti sviestą iš šaldytuvo, kad jis turėtų laiko suminkštėti. Supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į kakavos pastą, išmaišykite.

Puodą dedame ant viryklės ir pastoviai maišydami kaitiname pastą. Jis pradės skystėti. Šildome beveik iki virimo, bet neleidžiame užvirti, aktyviai maišydami. Tokią būseną palaikome ant viryklės dvi minutes ir nuimame. Supilkite į dubenį, kad mišinys greičiau atvėstų. Įdėkite šiltą masę į išplaktus baltymus ir gerai išmaišykite mentele, kol visiškai homogeniška.