namai
➠ Velykų pyragai
➠ 2021 metų Velykų receptai
➠ Pyragui glaistykite agaro agaru ir cukraus pudra

Pyragui glaistykite agaro agaru ir cukraus pudra

1939

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 266 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 15 minučių.

Baltymai * 5,6 g

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 62,8 g

Pyragui glaistykite agaro agaru ir cukraus pudra

Turinys

Velykiniai pyragaičiai yra viena iš pagrindinių Velykų stalo dekoracijų, jie turėtų būti ne tik skanūs, bet ir atrodyti reprezentatyviai, o tai labai priklauso nuo glazūros. Vienas iš jo paruošimo variantų būtų glazūra su agaro agaru ir cukraus pudra. Tokia glazūra pjaustant nesubyra, nesulimpa, gerai išlaiko formą ir bet koks konditerijos padažas. Agaro glazūros paruošimas yra greitas ir lengvas.

Ingridientai

Cukraus pudra 125 gr. Agaras-agaras 5 gr. Baltas kiaušinis 1 kompiuteris. Vanduo 90 ml. Druska 1 žiupsnelis Vanilinas 1 žiupsnelis

Virimo procesas

Pirma, išmatuokite visų recepte nurodytų glazūrai skirtų ingredientų kiekį, o tai svarbu dėl teisingos tekstūros.

Supilkite reikiamą agaro-agaro kiekį į nedidelį puodelį, įpilkite į jį 20 ml gryno vandens ir sumaišykite. Į puodą ar nedidelį puodą supilkite 50 ml vandens, ištirpinkite cukraus pudrą su vanile ir 5 minutes virkite sirupą ant silpnos ugnies.

Kol verda sirupas, vieno kiaušinio baltymą su žiupsneliu druskos atskirame dubenyje mikseriu išplakti iki stabilių putų. Į verdantį virtą sirupą supilkite agarą-agarą, sumaišytą su vandeniu, gerai išmaišykite ir virkite dar 1 minutę.

Tada karštą sirupą užpilti plaktu kiaušiniu ir iš karto gerai išplakti mikseriu iki purios, vienalytės masės.

Glajus su agaro agaru ir cukraus pudra yra paruoštas. Jis turi būti naudojamas šiltas, nes greitai sukietėja. Norėdami to išvengti, padėkite glazūruotus indus ant karšto vandens puodo.