Kopūstų ritinėliai - 5 receptai su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Pekino kopūstų ritinėliai

Puikus sultingas patiekalas, kuris savo subtiliu skoniu šiek tiek skiriasi nuo įprastų kopūstų ritinėlių. Juos paruošti nėra sunku, kaip ir paprastus įdarytus kopūstų suktinukus.

Ingridientai:

• Pekino kopūstai - 1 kopūstų galva
• Maltos kiaulienos - 500 gr.
• Ryžiai - 1/2 šaukšto.
• Druska pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Kmynai - 1/3 šaukštelio
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Džiovinti krapai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Gaukite visus ingredientus, reikalingus įdarytiems kopūstų ritiniams. Nulupkite svogūną ir nulupkite morkas. Kopūstus padalinkite į lapus ir nuplaukite.
2. Ryžius nuplaukite ir užvirinkite švariu vandeniu. Ryžius reikia virti, kol pusiau iškeps.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas nuplaukite ir sutrinkite ant vidutinės trintuvės. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir 7-10 minučių pakepinkite svogūnus ir morkas.
4. Kai ryžiai išvirs, o morkos ir svogūnai bus aukso rudos spalvos, sumaišykite šiuos ingredientus su šviežia malta mėsa, šiek tiek svogūnų ir morkų palikite prieskoniams. Įpilkite druskos ir pipirų, kmynų ir šiek tiek sausų krapų.
5. Faršą gerai išminkykite ir palikite dubenyje, kad susidorotų su kopūstais.
6. Nupjaukite tankias baltas kopūstų dalis, nupjaukite baltas gyslas ir suminkštinkite lapus. Galite blanširuoti verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 15-20 sekundžių arba naudoti mikrobangų krosnelę.
7. Baigę lapus, apvyniokite vienodus maltos mėsos gabalėlius į kopūstus ir susukite. Įdėkite juos į puodą ir paruoškite padažą.
8. Norėdami paruošti padažą, pomidorų pastą praskieskite vandeniu ir supilkite į keptuvę su likusiais svogūnais ir morkomis. Pagardinkite druska ir pagardinkite bei užvirinkite mišinį. Po to supilkite padažą į puodą ir įjunkite ugnį.
9. Kopūstų ritinius troškinkite padaže, jei reikia, įpilkite vandens. Prireiks maždaug valandos, kol patiekalas bus visiškai paruoštas. Patiekite su grietine ir šviežiomis žolelėmis!

Pekino kopūstai sukasi lėtoje viryklėje

Kaip žinote, viską galima greitai ir lengvai išvirti multivarke. Kopūstų ritinėliai, be kita ko, pasirodo labai švelnūs ir gerai troškinti, jei juos ruošiate naudodami šį prietaisą.

Ingridientai:

• Kinijos kopūstai - 1 vnt.
• Maltos kiaulienos - 300 gr.
• Vištienos faršas - 200 gr.
• Ryžiai - 1/2 šaukšto.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 20 gr.
• Malti pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Džiovintos krapai ir petražolės - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pasirinkite šviežius, gražius kopūstus su visais salotų lapais. Kruopščiai nuplaukite ryžius, nulupkite svogūnus ir morkas.
2. Į puodą suberkite nuplautas ryžių kruopas ir užpilkite 1,5 stiklinės švaraus vandens, įjunkite ugnį. Ryžiai turi būti virti ant silpnos ugnies beveik kol suminkštės.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną aštriu peiliu, o morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Įkaitinkite augalinį aliejų lėtoje viryklėje ir pakepinkite šakniavaisius 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami režimu „Kepamos daržovės“.
4. Kai ryžiai iškeps, o svogūnai bus permatomi, įdėkite ryžius į maltos mėsos dubenį (sumaišykite vištieną ir kiaulieną) ir suberkite pusę svogūnų bei morkų. Gali būti šiek tiek mažiau, pažiūrėkite pagal skonį. Faršą gerai išminkykite ir atidėkite.
5. Atėjo laikas kovoti su kopūstais. Norėdami blanširuoti kopūstų lapus, galite Pekiną maiše išsiųsti tiesiai į mikrobangų krosnelę 5-7 minutes. Po to kopūstus atvėsinkite po šaltu vandeniu ir išardykite į lapus.
6. Nupjaukite apatinę kiekvieno lapo dalį ir aštriu peiliu nupjaukite storų venų viršų. Jei viskas padaryta teisingai, galite pradėti formuoti kopūstų ritinius.
7. Suskaičiuokite Pekino lapų skaičių ir susmulkintą mėsą padalinkite į tą patį gabalėlių skaičių. Jei lieka šiek tiek maltos mėsos, tada ji gerai tinka padažui. Apvyniokite kiekvieną gabalėlį į kopūstų ritinį, sulenkite kraštus. Kai pusgaminiai bus paruošti, galite pradėti troškinti.
8. Paimkite lėtą viryklę su likusiais svogūnais ir morkomis, užpilkite apie 0,5 litro vandens, įberkite druskos ir prieskonių, pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Įdėkite kopūstų ritinius į dubenį, uždarykite prietaiso dangtį ir valandai nustatykite „Troškinimo“ režimą.
9. Kai laikmatis išsijungia, kopūstų ritinius galima patiekti porcijomis ant stalo, su grietine, šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Pekino kopūstai įdaryti kopūstai orkaitėje

Skanūs numylėtiniai su apetitą keliančia plutele, kuriuos namų šeimininkų džiaugsmui galima lengvai iškepti orkaitėje. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Kinijos kopūstai - 1 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Ryžiai (ne virti garuose) - 1/2 šaukšto
• Malta mėsa (bet kokia) - 500 gr.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 50 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Grietinė - 100 gr.
• Prieskoniai

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia šiam patiekalui paruošti. Šakniavaisius nulupkite, ryžius nuplaukite šaltu vandeniu ir kopūstus išardykite į lapus.
2. Pirma, ryžių kruopas reikia virti iki pusės virimo. Norėdami tai padaryti, įdėkite ryžius į puodą, užpilkite 1,5 puodelio šalto vandens ir padėkite indus ant ugnies. Kai ryžiai užvirs, troškinkite, kol grūdai šiek tiek suminkštės.
3. Svogūną aštriu peiliu supjaustykite smulkiais gabalėliais, o morkas sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka. Įkaitinkite puodą su saulėgrąžų aliejumi ir nusiųskite ten šaknines daržoves kepti. Kepkite svogūnus ir morkas ant vidutinės ugnies, maišydami ir atsargiai, kad neperkeptumėte šaknų. Mišinys turėtų įgyti auksinį atspalvį.
4. Kai ryžiai ir morkos su svogūnais bus paruošti, turite leisti jiems šiek tiek atvėsti. Po to visus šiuos ingredientus reikia sumaišyti su malta mėsa ir gerai išmaišyti. Įpilkite druskos, prieskonių pagal skonį ir juodųjų pipirų. Gerai sumaišykite ingredientus ir malta mėsa gali būti laikoma paruošta.
5. Dabar atėjo laikas paruošti kopūstus, kad susidarytų kopūstų ritiniai. Norėdami tai padaryti, turite atskirti lapus (atsargiai, nepažeisdami) ir nupjauti apatinę baltą dalį nuo jų. Tada, naudodami mažą, aštrų peilį, nuimkite storų venų viršūnes. Uždėkite puodą vandens ant ugnies ir užvirkite. Įdėkite lapus į keletą dalių į verdantį vandenį pažodžiui 10-15 sekundžių, tada išmeskite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.
6. Kai lapai bus paruošti, galite įjungti orkaitę, įkaitinti iki 180 laipsnių ir pradėti formuoti pusgaminį. Kai susidarys visi kopūstų ritinėliai, sudėkite juos į stačiakampę kepimo formą ir pradėkite virti padažą. Norėdami tai padaryti, į puodą turite surinkti 300 mililitrų švaraus vandens, pridėti druskos ir prieskonių bei pomidorų pastos. Po to sumaišykite ingredientus ir įjunkite nedidelę ugnį. Kai mišinys užvirs, galite jį išjungti. Į padažą įmaišykite grietinę, gaukite vienalytę konsistenciją ir užpilkite kopūstų ritinius ant padažo.
7. Kai orkaitė įkaista, įdėkite indą su kopūstų ritiniais į orkaitę ir kepkite patiekalą pusantros valandos, periodiškai užpildami padažo viršų. Gero apetito!

Vegetariški Pekino kopūstų kopūstų ritinėliai

Kopūstų ritinius gali sudaryti ne tik kopūstai ir malta mėsa, bet ir grybai bei daržovės. Šis patrauklus, beveik dietinis patiekalas puikiai tinka vakarienei jaukiame šeimos rate.

Ingridientai:

• Pekino kopūstai - 1 vnt.
• Pievagrybiai - 500 gr.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Ryžiai - 1/2 šaukšto.
• Druska pagal skonį
• Pipirai pagal skonį
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Sausas sultinys - pagal instrukcijas
• Prieskoniai pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paruoškite kopūstus ir kitus ingredientus, kurių reikės kopūstų ritiniams gaminti. Jei naudojate šaldytus grybus, juos atšildykite.Šakniavaisius nulupkite ir kruopščiai nuplaukite ryžius.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Grybus nuplaukite ir labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ten nusiųskite grybų, svogūnų ir morkų kepti. Kepkite ingredientus 7-10 minučių, reguliariai maišydami.
3. Nuplautus ryžius nusiųskite į puodą ir užpilkite švariu vandeniu santykiu 1 dalis ryžių ir 2 dalys vandens, tada virkite ryžius ant silpnos ugnies, kol pusiau išvirs. Kai visi ingredientai atvės, sumaišykite juos viename inde.
4. Įpilkite druskos ir prieskonių, maltų pipirų pagal skonį ir sumalkite faršą įdarytiems kopūstams. Kai malta mėsa bus paruošta, pradėkite ruošti kopūstų lapus.
5. Norint iš Pekino kopūstų suformuoti kopūstų ritinius, būtina suminkštinti lapus. Norėdami tai padaryti, išardykite kopūstų galvą ir nuimkite apatinę baltą dalį nuo kiekvieno lapo, taip pat mažu aštriu peiliu ploninkite lakštų gyslas.
6. Toliau turite padaryti lapus minkštus. Galite juos blanširuoti verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 15 sekundžių arba suminkštinti mikrobangų krosnelėje, nustatydami 5 minučių laikmatį maksimaliai galiai kiekvienai mažai lapų daliai.
7. Kai viskas bus paruošta, faršą suformuokite į vienodus pailgus kotletus ir vieną po kito apvyniokite peking kopūstų lapais. Po to pradėkite gaminti padažą.
8. Puode, paruoštame troškinti kopūstų ritinius, 500 mililitrų šalto vandens praskieskite sausu sultiniu, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Užvirkite mišinį ir įpilkite prieskonių bei pomidorų pastos. Gerai išmaišykite mišinį ir ten sudėkite kopūstų ritinius. Uždėkite puodą dangčiu ir virkite 30 minučių. Paruošta!