namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Žirnių sriuba su rūkyta dešra ir kiauliena

Žirnių sriuba su rūkyta dešra ir kiauliena

354

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 65,7 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 3,3 gr.

Riebalai * 5,2 gr.

Angliavandeniai* 5,4 gr.

Žirnių sriuba su rūkyta dešra ir kiauliena

Turinys

Šis sotus, mėsingas ir skanus patiekalas yra labai vertinamas vyrų. Imama bet kokia kiauliena: šonkauliai, krūtinėlė ar blauzdikaulis, tačiau tada kepimo laikas ilgėja. Šiame recepte raginama naudoti kiaulienos minkštimą, supjaustant jį į gabalus ir pakepinant kartu su daržovėmis ir bet kokia rūkyta dešra. Patartina virti žirnius sriubai iki tyrės.

Ingridientai

Virimo procesas

Iš anksto nuplautus žirnius gerai nuplaukite, perkelkite į sriubos puodą ir virkite iki tyrės. Jei žirniai nėra minkšti, sutrinkite juos trintuvu arba palikite smulkiais gabalėliais, kaip jums labiau patinka.

Bulves nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, perkelkite ant virtų žirnių, įpilkite 1,5 litro vandens ir virkite, kol iškeps.

Kol bulvės kepa, nulupkite svogūnus ir morkas ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite dešrą. Kiaulienos ir dešros gabalėlį supjaustykite tais pačiais kubeliais, kaip ir daržovės.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir jame pakepinkite visus smulkintus ingredientus iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Tada kepimą perkelkite į verdančią sriubą ir virkite, kol bulvės visiškai iškeps. Virimo pabaigoje pabarstykite sriubą pagal skonį druska ir juodaisiais pipirais ir išimkite mėginį. Leiskite sriubai troškintis 10-15 minučių, išjungę ugnį ir uždarydami dangtį.