namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Žirnių sriuba su virtais rūkytais šonkauliais

Žirnių sriuba su virtais rūkytais šonkauliais

574

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 53,8 kcal

Porcijos 4 prievadas.

Maisto gaminimo metas 180 minučių

Baltymai * 2,7 gr.

Riebalai * 5,6 g

Angliavandeniai* 5,8 gr.

Žirnių sriuba su virtais rūkytais šonkauliais

Turinys

Sriubos yra atskira kulinarinio meno forma. Nė vienas pietų stalas neapsieina be pirmojo patiekalo. Ir jei tai yra soti ir turtinga žirnių sriuba ant šonkaulių, tada prie stalo jums tikrai garantuojami pilni namai.

Ingridientai

Virimo procesas

Žirnius nuplaukite po šaltu vandeniu ir pamirkykite 2-3 valandas. Tada nusausinkite skystį, perkelkite žirnius į puodą ir užpilkite švariu vandeniu. Puodą pastatykite ant viryklės, užvirkite ir toliau virkite 1-1,5 val.

Iškeptus rūkytus šonkaulius išdėliokite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite taip, kad gautumėte atskirus kaulus su mėsa.

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite svogūnus ir morkas. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol morkos suminkštės, tada suberkite šonkauliukus ir pakepinkite dar 5-7 minutes.

Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką peiliu.

Kai žirniai suminkštės, į puodą įpilkite lauro lapų, čili žirnelių ir aitriosios paprikos ankšties. Tada išdėliokite ant grotelių keptą mėsą ir daržoves, pagal skonį pasūdykite ir virkite 15-20 minučių. Pabaigoje įpilkite žolelių ir česnako, virkite 5-7 minutes ir išjunkite ugnį.