Graikiškos salotos kaip restorane

Graikiškų salotų ingredientų paruošimas. Norėdami tai padaryti, agurką nuplaukite ir išdžiovinkite. Nupjaukite galus, kad išvengtumėte kartumo, ir supjaustykite daržovę vieno centimetro storio griežinėliais. Tada mes supjaustome apskritimus į keturias dalis. Pomidorus nuplauname ir išdžioviname, iš kotelio išpjauname pėdsakus. Pomidorus supjaustykite vieno centimetro kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus plonais pusiau apskritimais. Salotas nuplauname, išdžioviname ir rankomis suplėšome į gabalus, kurių kraštinės yra nuo trijų iki keturių centimetrų. Supjaustykite alyvuoges į dvi dalis. Lengvai išdžiovinkite fetos sūrį ir supjaustykite plonais griežinėliais, kurių kraštinės yra nuo dviejų iki trijų centimetrų.

Prieš dedant į salotas, svogūnai turi būti marinuoti. Tai suteiks sultingumo, pikantiškumo ir leis sukurti ypatingą akcentą bendroje salotų puokštėje. Supjaustytą svogūną sudėkite į nedidelį dubenį ir užpilkite citrinos sultimis. Palikite marinuoti dešimt minučių. Tada nusausinkite sultis.

Į didelį salotų dubenį sudėkite salotų lapus, pomidorų kubelius, agurkų ketvirčius, alyvuogių puseles. Norėdami paruošti padažą, į maišytuvo dubenį įpilkite balzamiko acto, citrinos sulčių, česnako skiltelės, džiovintų raudonėlių ir druskos. Įpilkite juodųjų pipirų, gabalėlį fetos, jogurto ir supilkite alyvuogių aliejų. Dideliu greičiu maišytuvu perbraukite visus ingredientus, kol gausis tirštas, balkšvas padažas. Gauto padažo kiekio pakanka kelioms salotoms gaminti. Gautu padažu (4-5 šaukštai) supilkite komponentus į salotų dubenį, švelniai sumaišykite viską dviem šakutėmis arba tiesiog rankomis.

Salotas dedame į porcijas. Uždėkite ant kelių fetos sūrio plokščių, pabarstykite džiovintais raudonėliais. Salotas prie stalo patiekiame iškart po paruošimo.