Pieno grybus šaltu būdu žiemai

Pateiktas grybų marinavimo žiemai receptas yra labai paprastas ir skanus. Grybai gerai išsilaikys vėsioje, tamsioje vietoje visą žiemą, todėl gerais metais taip galite paruošti porą stiklainių grybų.

Gerai sūdytus marinuotus pieno grybus galima lengvai laikyti po nailoniniu dangteliu. Virimo procesas negali būti vadinamas greitu, tačiau rezultatas visiškai pateisina dideles laiko ir pastangų investicijas. Pieno grybai labai tinka marinuoti, jie pasirodo skanūs ir aromatingi.

Tiems, kurie grįžo iš miško su pilnais krepšiais grybų, kyla klausimas, ką iš jų virti. Šis sauso pieno grybų sūdymo metodas užima daug laiko, tačiau užkandis to vertas. Grybai pasirodo traškūs ir neprilygstamo skonio.

Šiais laikais sūdyti pieno grybai yra ypatingas skanėsto užkandis ant bet kurio stalo. Šį patiekalą labai vertina vyrai. Šiame recepte esate kviečiami marinuoti pieniškus grybus šaltuoju būdu, nes būtent tokiu marinavimo būdu grybai išlaiko aromatą ir išlieka traškūs.

Pieno grybai yra labai maistingi mėsingi grybai, turintys daug lengvai virškinamų komponentų ir vitaminų. Virti pieno grybai gali būti sėkmingai naudojami dietinėje mityboje kaip mėsos ar žuvies pakaitalas. Šiandien noriu pasidalinti šaltu būdu sūdytų pieno grybų receptu.

Senovinis grybų sūdymo būdas yra sūdymas medinėje statinėje. Tokia statinė sumontuota šaltoje, tamsioje vietoje. Grybai jame laikomi ilgą laiką, gerai pasūdomi ir įgauna aromatinių žolelių kvapų.

Dažniausiai sūdymui naudojami balti pieno grybai, tačiau juodi skonis ir savybės niekuo nenusileidžia jiems. Todėl drąsiai rinkitės tokius grybus ir karštu būdu nuimkite derlių žiemai.

Sūdyti pieno grybai pagal skonį derinami su krapų aromatu. Šiame recepte esate kviečiami juos sūdyti šaltu būdu ir iškart stiklainiuose. Paimkite krapus į skėčius. Jei jų nėra, pieno grybams marinuoti galite naudoti sausas krapų sėklas.

Šeimininkės česnako į sūdytus pieniškus grybus dedama retai, nes tai nutraukia grybų skonį, tačiau yra ir česnakinių agurkų mėgėjų. Česnakai grybams supjaustomi griežinėliais ir dedami 4 gvazdikėlių norma 1 kg grybų. Juoduosius pieno grybus pasūdykite šaltu būdu, todėl išsaugomas traškus grybų skonis.

Jums siūlomas paprasčiausias receptas juodiems pieno grybams marinuoti namuose. Nors šie grybai laikomi sąlygiškai valgomais, šis užkandis pasirodys labai skanus. Druskos pieno grybai su daugybe prieskonių ir mažuose nestandartiniuose stiklainiuose.

Kiekviena šeimininkė nori marinuoti pieno grybus, kad jie būtų traškaus skonio ir nuostabaus aromato. Šis neapsakomas grybas turi daugiau baltymų nei vištienos mėsa ir yra vienintelis gyvūninis produktas, kuriame yra vitamino D. Šiuolaikiniuose apartamentuose šį preparatą galima pagaminti sūdant juodus pieno grybus į stiklainius.

Šis receptas tinka, kai reikia marinuoti nedidelį kiekį baltų pieno grybų. Grybai nedelsiant mirkomi sūrymu, o po to dedami į stiklainį su prieskoniais. Jūsų užkandis bus paruoštas per mėnesį. Sūdytus grybus patogu šaldytuve laikyti stiklainiuose.

Atkreipiame jūsų dėmesį į klasikinį baltų pieno grybų marinavimo šaltuoju būdu receptą. Grybų druskos kiekis visuose receptuose yra vienodas. Prieskonių kiekį galite keisti pagal savo skonį, nes kažkam patinka grynas grybų skonis, o kitam - aštrus. Pieno grybus galite sūdyti emaliuotoje keptuvėje, bet, žinoma, geriau statinėje.

Šaltai sūdyti juodieji pieno grybai turi šiek tiek kitokią tekstūrą ir aromatą nei termiškai apdoroti. Pagal šį receptą galite greitai paruošti pieno grybus su dideliu derliumi, o tai leidžia rinkti jaunus ir tankius grybus. Grybus galite skinti palaipsniui. Jie sūdomi dideliame inde ir pridedami iš miško. Sūdyta be jokių prieskonių, todėl galima mėgautis grynu sūdytų grybų skoniu.

Sūdyti pieno grybai sūdymo metu visada praranda savo stiprų ir traškų skonį, ąžuolo lapuose yra daug taninų, ne veltui senais laikais grybai buvo sūdomi tik ąžuolo statinėse. Be to, ąžuolo lapai apsaugo grybus nuo pelėsių. Jie neturi savo aromato ir nenutraukia natūralaus sūdytų pieno grybų skonio, o prieskonių ir prieskonių galima pridėti prieš patiekiant grybus prie stalo. Pieno grybus sūdykite šaltu būdu, iš anksto mirkydami.

Pieno grybai, ypač juodi, patys yra labai kartūs dėl didelio karčių pieno sulčių kiekio. Dėl mirkymo sultys ir kartumas pašalinami, o grybų aromatas ir traškus skonis išlieka. Šiame recepte raginama savaitę pamirkyti pieno grybus prieš marinavimą ir keisti vandenį 2-3 kartus per dieną, o paskui marinuoti 3 litrų indelyje. Išbandykite, rezultatas nuostabus!

Pieniniai grybai, kaip ir visi sūdyti grybai, dera su krapais. Negailėkite krapų ir galite juos pridėti skėčių, sėklų ir šviežių pavidalu. Užkandis bus labai skanu ir traškus. Druska šaltu būdu, trumpai mirkant. Svarbiausia recepte yra atlaikyti nustatytą sūdymo laikotarpį, kad pieno grybai įgytų nuostabų skonį.

Pieno grybų sūdymas su česnaku žiemai jums patiks, nes yra paprastas paruošimas ir ypatingas grybų aromatas. Tokie grybai verti šventinio stalo. Druska šaltu būdu.

Šaltas grybų marinavimas stiklainiuose bus paprastas ir greitas būdas paruošti grybus žiemai. Pieno grybai yra traškūs ir derina natūralų miško aromatą su prieskonių aromatu. Esant dideliam grybų kiekiui, siūloma juos iš pradžių 3 dienas pasūdyti dideliame dubenyje, o tada sudėti į stiklinius indelius.