Sūdyti balti pieno grybai

Tiems, kurie grįžo iš miško su pilnais krepšiais grybų, kyla klausimas, ką iš jų virti. Šis sauso pieno grybų sūdymo metodas užima daug laiko, tačiau užkandis to vertas. Grybai pasirodo traškūs ir neprilygstamo skonio.

Šiais laikais sūdyti pieno grybai yra ypatingas skanėsto užkandis ant bet kurio stalo. Šį patiekalą labai vertina vyrai. Šiame recepte esate kviečiami marinuoti pieniškus grybus šaltuoju būdu, nes būtent tokiu marinavimo būdu grybai išlaiko aromatą ir išlieka traškūs.

Pieno grybai yra labai maistingi mėsingi grybai, turintys daug lengvai virškinamų komponentų ir vitaminų. Virti pieno grybai gali būti sėkmingai naudojami dietinėje mityboje kaip mėsos ar žuvies pakaitalas. Šiandien noriu pasidalinti šaltu būdu sūdytų pieno grybų receptu.

Kai kuriems žmonėms kyla pagrįstas klausimas, ar galima sūdyti pieno grybus kartu su volvushki ir, jei taip, kaip geriausia tai padaryti. Taip, šie grybai savo savybėmis ir kilme yra panašūs, todėl sąnariams marinuoti nėra jokių kliūčių.

Senovinis grybų sūdymo būdas yra sūdymas medinėje statinėje. Tokia statinė sumontuota šaltoje, tamsioje vietoje. Grybai jame laikomi ilgą laiką, gerai pasūdomi ir įgauna aromatinių žolelių kvapų.

Šis receptas tinka, kai reikia marinuoti nedidelį kiekį baltų pieno grybų. Grybai nedelsiant mirkomi sūrymu, o po to dedami į stiklainį su prieskoniais. Jūsų užkandis bus paruoštas per mėnesį. Sūdytus grybus patogu šaldytuve laikyti stiklainiuose.

Atkreipiame jūsų dėmesį į klasikinį baltų pieno grybų marinavimo šaltuoju būdu receptą. Grybų druskos kiekis visuose receptuose yra vienodas. Prieskonių kiekį galite keisti pagal savo skonį, nes kažkam patinka grynas grybų skonis, o kitam - aštrus. Pieno grybus galite sūdyti emaliuotoje keptuvėje, bet, žinoma, geriau statinėje.

Karštai sūdyti balti pieno grybai negali fermentuotis, todėl juos galima laikyti ilgai. Jei įmanoma, baltus pieno grybus pasūdykite, naudodami siūlomą metodą. Su tokiais grybais galite virti marinuotą agurką ir hodgepodge, o jei į salotas įdėsite vietoj tradicinių pievagrybių, gausite naujo skonio patiekalą.

Sūdyti pieno grybai sūdymo metu visada praranda savo stiprų ir traškų skonį, ąžuolo lapuose yra daug taninų, ne veltui senais laikais grybai buvo sūdomi tik ąžuolo statinėse. Be to, ąžuolo lapai apsaugo grybus nuo pelėsių. Jie neturi savo aromato ir nenutraukia natūralaus sūdytų pieno grybų skonio, o prieskonių ir prieskonių galima pridėti prieš patiekiant grybus prie stalo. Pieno grybus sūdykite šaltu būdu, iš anksto mirkydami.

Šiame recepte esate kviečiami marinuoti pieno grybus šiek tiek kitaip. Pieno grybai ne mirkomi, o verdami. Tokiu atveju grybus galima valgyti po 2 savaičių. Virti ir paskui marinuoti pieno grybai bus ne tik geras užkandis, bet ir gali būti dedami į įvairius patiekalus.

Pieniniai grybai, kaip ir visi sūdyti grybai, dera su krapais. Negailėkite krapų ir galite juos pridėti skėčių, sėklų ir šviežių pavidalu. Užkandis bus labai skanu ir traškus. Druska šaltu būdu, trumpai mirkant. Svarbiausia recepte yra atlaikyti nustatytą sūdymo laikotarpį, kad pieno grybai įgytų nuostabų skonį.

Pieno grybų sūdymas su česnaku žiemai jums patiks, nes yra paprastas paruošimas ir ypatingas grybų aromatas.Tokie grybai verti šventinio stalo. Druska šaltu būdu.

Pieno grybai paprastai sūdomi emaliuotame puode arba stiklainiuose. Pastarosios, žinoma, yra patogesnės sandėliavimui ir yra prieinamos visiems, kurie bent šiek tiek domisi pasiruošimu žiemai. Karštas sūdymas atliekamas naudojant pašildytą marinatą, į kurį reikia panardinti iš anksto apdorotus grybus. Visa veiksmų seka aiškiai išdėstyta recepte. Net jei niekada nerauginote pieno grybų, žingsnis po žingsnio nuotraukos ir išsamios instrukcijos nepadarys klaidos.