Druskos bangos

Bangų sūdymas nėra sudėtingas procesas. Tačiau svarbu laikytis šių grybų paruošimo taisyklių ir būtinai pamirkyti jas pasūdytame vandenyje. Virimui patartina naudoti vieną bangų veislę: baltą arba rausvą, nes jos turi skirtingą kartumo laipsnį.

Sūdant bangas be terminio apdorojimo, labai svarbu laikytis virimo technologijos, kad grybai būtų ne tik skanūs, bet ir nesukeltų neigiamų pasekmių organizmui. Norint atsikratyti jų pieno sulčių kartumo ir išvengti nemalonių pasekmių panaudojus šias miško dovanas, bangos turi būti gerai įmirkytos.

Yra keletas bangų sūdymo žiemai būdų. Šiame recepte esate kviečiami juos sūdyti nevirinant ir šaltu būdu, todėl bangos bus traškios ir aromatingos. Šiuos grybus reikia iš anksto mirkyti 2-3 dienas, keičiant vandenį kas 6 valandas. Mirkymas pašalina grybų kartumą ir daro juos tankesnius. Šis receptas šiuo metu yra populiariausias.

Volnushki yra skanūs grybai, augantys didelėmis grupėmis nuo vasaros vidurio iki rudens vidurio. „Volnushki“ puikiai tinka konservuoti ir sūdyti. Siūlau greitų bangų sūdymo receptą.

Kai kuriems žmonėms kyla pagrįstas klausimas, ar galima sūdyti pieno grybus kartu su volvushki ir, jei taip, kaip geriausia tai padaryti.Taip, šie grybai savo savybėmis ir kilme yra panašūs, todėl sąnariams marinuoti nėra jokių kliūčių.

Kai kuriose šalyse dėl kartumo jie priskiriami nevalgomiems grybams. Tačiau tinkamai sūdyti šie grybai bus geresnio skonio nei bet kokie jums žinomi grybų skanėstai. Be to, bangos turi nemažai naudingų vitaminų ir mineralų, kurie padeda organizmui kovoti su virusais ir padeda atkurti jėgas.

Karštas bangų sūdymo būdas yra tas, kad prieš pradedant sūdyti grybus reikia išvirti. Po to, kai bangos yra gerai sūdytos, jas galima patiekti ant stalo. Rusijoje toks užkandis laikomas tikru delikatesu.

„Volnushki“ yra labai skanūs ir burnoje tirpstantys grybai, svarbiausia juos teisingai virti. Geriausias receptas tam yra karšta sūdymas. Galų gale, bangos reikalauja ilgo terminio apdorojimo, kitaip jos gali būti kartaus skonio. Sūdytos bangos yra nepaprastai skanios ir traškios! Tikras malonumas!

Norint sūdyti bangas šaltu būdu, svarbiausia yra tinkamas pasiruošimas. Tai reiškia, kad grybus pirmiausia reikia nuplauti, o paskui gerai pamirkyti vandenyje. Taigi bangos nebus kartaus skonio. Sūdyti galima įprastuose stikliniuose induose. Galėsite mėgautis gatavu produktu ne anksčiau kaip po mėnesio - reikia daug laiko, kol bangos įgaus aukštos kokybės sūdymą. Jie pasirodo tankūs ir traškūs - rezultatas tikrai vertas pastangų.

Sūdytos bangos yra labai skanus užkandis. Tokie grybai pastebimai skiriasi nuo marinuotų tiek be acto, tiek labai ypatingos, sultingos tirštos tekstūros. Jei namuose norisi pasūdyti bangas, tačiau nebuvo tinkamo sūdymo patiekalo, galite sėkmingai naudoti įprastus stiklainius. Mes remiamės karšto grybų sūdymo receptu. Detalės ir detalės yra aiškiai išdėstytos žemiau.

Galite pasūdyti bangas šaltu ir karštu būdu. Šis receptas bus sutelktas į pastarąjį.Naudojant šį sūdymo būdą, grybai bus visiškai paruošti naudoti per tris savaites - jie bus sūdomi iki traškumo ir įgis būdingą sodrų skonį. Jei reikia ilgai laikyti paruoštas druskos bangas, tiesiog perkelkite jas į stiklainius kartu su sūrymu, uždenkite plastikiniais dangteliais ir šaldykite. Taigi grybai puikiai išsilaikys dar du ar tris mėnesius.

Volnushki galima laikyti sąlygiškai valgomais grybais. Ir viskas todėl, kad jie turi natūralų kartaus skonio skonį. Jei verdate juos iš anksto nekepdami, kartumas išlieka. Bet jei laikysitės visų šių grybų perdirbimo taisyklių, iš jų galite sukurti tikrų skanėstų. Pavyzdžiui, šalta druska. Bangos traškios, tankios, kvapnios - tiesiog tobulas užkandis!

Aš siūlau naudoti gana paprastą ir greitą receptą ir paruošti skanias, tankias ir traškesnes bangas, kurios iš jūsų beveik neužims laiko. Šaltai sūdyti volnushki yra laikomi visą žiemą, jie tinka paruošti mėgstamus užkandžius ir burnoje tirpstančias salotas.

Noriu pasidalinti nuostabiu volvushki receptu, paruoštu su šaltu ambasadoriumi žiemai. Grybai yra traškūs ir skanūs. Apetitą keliančios bangos papuoš bet kokį šventinį stalą. Užkandis tinka prie bet kokių karštų patiekalų, ypač prie bulvių garnyro.