namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Gruzinų adžika iš karčiųjų pipirų

Gruzinų adžika iš karčiųjų pipirų

4120

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 35,2 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 150 minučių

Baltymai * 1,2 gr.

Riebalai * 0,3 g

Angliavandeniai* 5,8 gr.

Turinys

Aštrų aštrų aitriųjų pipirų adžiką su riešutais ir žolelėmis įvertins gruziniškos virtuvės ir aštrių prieskonių mėgėjai. Paruoškite tokią adžiką vakarienei ir laikykite šaldytuve.

Ingridientai

Aitriosios paprikos 1 kg Graikinis riešutas 150 g Druska 5 šaukštai Česnakai 350 gr. Prieskoniai Khmeli-Suneli 60 gr. Utskho-suneli prieskoniai 10 gr. Malta kalendra 10 gr. Krapų sėklos (žemė) 10 gr. Šafranas 10 gr.

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite pipirus ir padėkite ant rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų. Nupjaukite stiebą ir perpjaukite per pusę. Sėklos gali būti pašalintos arba paliktos, priklausomai nuo norimo dilgčiojimo efekto.

Nuimkite lukštą nuo česnako ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Iš šiukšlių surūšiuokite riešutus ir pašalinkite pertvaras, jei tokių yra.

Visus paruoštus ingredientus sumalkite per mėsmalę ir perkelkite į dubenį.

Į karštą masę supilkite prieskonius ir druską ir labai kruopščiai minkykite 2 minutes, kad adžika būtų vienalytė. Palikite ruošinį užvirinti 1 valandą. Tada išspauskite jį per dvigubą marlę ir sandariai uždėkite ant sausų, švarių stiklainių. Uždarykite nailoniniais dangteliais ir šaldykite 1 valandą.

Gero apetito!