namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Traški žąsis su obuoliais orkaitėje

Traški žąsis su obuoliais orkaitėje

1514

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 198,6 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 29 val.

Baltymai * 6,8 g

Riebalai * 49,1 g

Angliavandeniai* 9 gr.

Turinys

Šiuo metu žąsis retai kepama, ir ne kiekviena namų šeimininkė pasirodo šis paukštis sultingas ir minkštas. Pagal siūlomą receptą galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą Naujųjų metų ir Kalėdų stalui. Mes kepame žąsį su obuoliais ir rankovėje.

Ingridientai

žąsis 3 Kg Obuoliai (žalia) 4 dalykai. Česnakai 1 kompiuteris. Druska 2 šaukštai Malti juodieji pipirai skonis

Virimo procesas

Iš žąsų skerdenos pašalinkite likusias plunksnas, vidurius ir nupjaukite riebalų perteklių. Tada gerai nuplaukite skerdeną po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais arba rankšluosčiu.

Česnaką nulupkite, supjaustykite česnaku ir sumaišykite su juodaisiais pipirais ir reikiamu kiekiu druskos.

Naminių paukščių skerdeną įtrinkite česnako mišiniu iš vidaus ir išorės.

Tada žąsį sandariai suvyniokite į didelį folijos gabalėlį ir 1 dieną padėkite į bet kurią šaltą vietą, kad mėsa būtų sūdyta ir prisotinta česnako aromato.

Pasibaigus marinavimo laikui, įdėkite žąsį į kepimo rankovę.

Žalius obuolius supjaustykite ketvirčiais ir dalį jų padėkite į paukščio pilvą, o kitus - prie skerdenos. Rankovių galus pritvirtinkite spaustukais ar siūlais.

Žąsį rankovėje perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kai pajusite maisto kvapą iš orkaitės, sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite žąsį 4 valandas.