Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Žąsis su medumi ir apelsinais orkaitėje

Žąsis su medumi ir apelsinais orkaitėje

0
3275
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 160,9 kcal
Porcijos 5 uostas.
Maisto gaminimo metas 5 val
Baltymai * 14,7 g
Riebalai * 25 gr.
Angliavandeniai* 8,9 gr.
* 100 gr. produktas
Žąsis su medumi ir apelsinais orkaitėje
Turinys

Orkaitėje su apelsinais iškepta žąsis virti reikalauja laiko ir jėgų, tačiau dėl skanaus šventinio patiekalo šeimininkėms tai nėra kliūtis jų artimiesiems. Apelsino rūgštingumas žąsų mėsai suteikia minkštumo ir sultingumo, o medus - rausvai karamelizuotą plutą. Ši žąsis patiekiama su bulvėmis, virtomis daržovėmis ar tiesiog gardžiu padažu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Pirmiausia paruoškite visus šio patiekalo ingredientus. Tinkamai apdorokite anksčiau atšildytą ar šviežią žąsų skerdeną: pašalinkite plunksnų likučius, riebalų perteklių ir sparnų falangas. Tada gerai nuplaukite žąsį ir nusausinkite arbatos rankšluosčiu.
žingsnis 2 iš 8
Supilkite sojos padažą į atskirą dubenį, įpilkite į jį recepte nurodytą kiekį medaus, druskos, juodųjų pipirų ir augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
žingsnis 3 iš 8
Skerdenos vidų ir išorę ištepkite puse padažo ir 1 valandą padėkite į šaltą marinavimo vietą. Tada po valandos skerdeną kruopščiai įtrinkite likusiu padažu, ypač įtrinkite į krūtinės sritį.
žingsnis 4 iš 8
Nuplaukite nuplautų apelsinų žievelę, kad patiekalas nesukeltų kartaus skonio, padalinkite juos į skilteles ir pašalinkite baltas pertvaras su sėklomis.
žingsnis 5 iš 8
Apelsinų griežinėlius dėkite į žąsies pilvą. Palikite skerdeną kambario temperatūroje 1 valandą, nes kepant atšaldytą paukštieną mėsa viduje gali likti drėgna.
žingsnis 6 iš 8
Tada įdėkite paruoštą skerdeną į kulinarinę rankovę, kiek įmanoma pašalinkite iš jos orą ir tvirtai pritvirtinkite galus. Žąsį perkelkite į kepimo skardą ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C, 2 valandoms. Nepamirškite pradurti maišelio keliose vietose, kad nesprogtumėte.
žingsnis 7 iš 8
Praėjus šiam laikui, atsargiai nukirpkite rankovę ir laikykite žąsį orkaitėje dar 15–20 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Jei kai kurios dėmės sudegs, uždenkite jas folijos gabalėliais.
žingsnis 8 iš 8
Iškeptą žąsį šiek tiek atvėsinkite su medumi ir apelsinu, perkelkite į didelę lėkštę, papuoškite pagal skonį ir patiekite. Jau ant stalo supjaustykite žąsį porcijomis.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *