Žąsis su obuoliais, apelsinais ir džiovintais abrikosais orkaitėje
0
1971
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
228,5 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
180 minučių
Baltymai *
6 gr.
Riebalai *
11,5 g
Angliavandeniai*
47,2 g
Daugelis namų šeimininkių prieš kepdami žąsį išverda, manydamos, kad taip mėsa geriau iškeps ir bus skanesnė. Tačiau, kaip rodo patirtis, po tokio apdorojimo paukštis pasirodo švelnesnis. Šiame recepte siūlome neapdorotą skerdeną per naktį marinuoti apelsinų-česnakų padaže, tada įdaryti vaisiais ir kepti rankovėje. Tokia žąsis pasirodo neįtikėtinai sultinga, aromatinga ir labai sodraus skonio.
Ingridientai
Virimo procesas
Kvapnios kompozicijos paruošimas žąsims marinuoti. Norėdami tai padaryti, nulupkite česnaką ir perbraukite per spaudą arba patrinkite ant smulkios trintuvės. Iš vieno apelsino išspauskite sultis. Mažame dubenyje sumaišykite česnako košę, apelsinų sultis, druską, medų, rozmariną ir juodus pipirus pagal skonį.
Virkite įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite obuolius, išimkite sėklų dėžutę ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Nulupkite apelsiną ir nuimkite baltas plėveles, pašalinkite sėklas. Mes paliekame visas skilteles. Slyvas, razinas ir džiovintus abrikosus nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite. Jei džiovinti vaisiai yra per dideli, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais. Paruoštus vaisius sumaišykite, mišinį lengvai pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais.
Gero apetito!