Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Žąsis su obuoliais, apelsinais ir medumi

Žąsis su obuoliais, apelsinais ir medumi

0
1798
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 135,2 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 180 minučių
Baltymai * 7,8 g
Riebalai * 16,8 g
Angliavandeniai* 11,3 gr.
* 100 gr. produktas
Žąsis su obuoliais, apelsinais ir medumi
Turinys

Prie žąsies puikiai dera obuoliai ir apelsinai - jos riebi mėsa prisotinta saldžiarūgščių sulčių ir tik tampa sultingesnė bei sodresnio skonio. Kad paukščio oda būtų traški ir auksinė, marinuokite ją medaus padaže - tai taip pat suteiks šiek tiek subtilaus saldumo. Norėdami gauti papildomo skonio, į žąsį galite įdėti rozmarino šakelę.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 7
Naminių paukščių skerdeną nuplauname, išvalome nuo paviršiaus užteršimo. Nupjaukite riebalų perteklių. Tada išdžioviname paukštį lauke ir viduje.
žingsnis 2 iš 7
Atskirame dubenyje sumaišykite sojos padažą ir medų iki vientisos masės. Sutepkite skerdeną gautu mišiniu iš vidaus ir išorės. Mes paliekame pusantro šaukšto mišinio vėlesniam tepimui. Iš vidaus paukštieną įtrinkite nedideliu kiekiu juodųjų pipirų ir druskos.
žingsnis 3 iš 7
Nuplaukite obuolius apelsinais, išdžiovinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Svogūnus nulupkite ir taip pat supjaustykite į keturias dalis.
žingsnis 4 iš 7
Į žąsų ertmę įdėkite du ketvirtadalius obuolio, apelsino ir svogūno. Ten taip pat dedame rozmarino šakelę.
žingsnis 5 iš 7
Įdarytą žąsies skerdeną įdėkite į formą ar kepimo skardą nugara žemyn. Siūti pilvą storu siūlu arba durti mediniu iešmu. Kojos taip pat gali būti pritvirtintos siūlu, kad kepant naminiai paukščiai neprarastų formos. Į kepimo skardą supilkite karštą vandenį tiek, kad apačioje būtų pusantro centimetro skysčio sluoksnis. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros. Mes įdedame žąsį į vidurinį lygį ir kepame keturiasdešimt minučių. Po to sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite skerdeną dar dvi ar dvi su puse valandos.
žingsnis 6 iš 7
Likus pusvalandžiui iki pasiruošimo, išimame žąsį iš orkaitės, o likusius obuolius ir apelsinus dedame į formą aplink paukštį. Paukščio paviršių sutepkite likusiu medaus ir sojos padažo mišiniu - tai padės odai tapti ryškiai rausvai. Grąžiname skerdeną į orkaitę ir kepame, kol suminkštės.
žingsnis 7 iš 7
Mes išimame gatavą žąsį iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti nuo penkių iki dešimties minučių. Paukštieną perkelkite į patiekimo indą ir patiekite karštą prie stalo.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *