namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Žąsis su obuoliais, slyvomis ir apelsinais orkaitėje

Žąsis su obuoliais, slyvomis ir apelsinais orkaitėje

2024

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 215,3 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 180 minučių

Baltymai * 6,7 g

Riebalai * 16,9 gr.

Angliavandeniai* 42,5 g

Žąsis su obuoliais, slyvomis ir apelsinais orkaitėje

Turinys

Žąsis, kepta su obuoliais ir slyvomis, tapo gana tradicinė. Šis derinys yra gana pažįstamas ir nuspėjamas. Eikime šiek tiek toliau ir pridėkime apelsinų - citrusinių vaisių niuansas čia taip pat labai naudingas. Taip pat siūlome įdarą dėti džiovintų abrikosų ir graikinių riešutų - niekas neatsisakys tokio skanaus.

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmiausia paruošiame žąsies skerdeną. Jis turi būti gerai nuplaunamas, o vietos, kuriose yra riebalų perteklius, turi būti nupjautos. Jei reikia, nuvalykite odą ir vėl nuplaukite.

Tada išdžiovinkite skerdeną popieriniais rankšluosčiais ir įtrinkite druska, paprika, juodaisiais pipirais ir česnaku, išspaustu per spaudą. Kol gaminame įdarą, palikite skerdeną šiek tiek pasimarinuoti.

Nuplaukite obuolius, išdžiovinkite, supjaustykite į keturias dalis, išpjaukite sėklų ankštį ir nupjaukite žievelę. Minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.

Apelsiną nulupkite, padalinkite į skilteles, atlaisvinkite nuo baltų plėvelių, gyslų ir sėklų. Supjaustome skilteles gabalėliais. Slyvas ir džiovintus abrikosus plaunu šiltu vandeniu. Jei džiovinti vaisiai yra dideli, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais. Graikinius riešutus išrūšizuojame nuo atsitiktinių intarpų ir smulkiai supjaustome.

Užpildykite žąsų skerdeną paruoštu įdaru. Mes tai darome laisvai, kad žąsis būtų gerai iškepusi. Dantų krapštuku nupjauname pilvą arba susiuvame siūlu.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir vėl ant jos padėkite žąsį. Uždenkite kepimo skardą folija. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Įdėkite kepimo skardą su žąsimi į vidurinį apatinį lygį ir kepkite dvi tris valandas. Kartkartėmis pakeliame foliją, užpilame skerdeną su sultimis iš kepimo skardos ir vėl uždarome. Likus pusvalandžiui iki pasirengimo, visiškai nuimkite foliją ir leiskite skerdenai gerai paruduoti. Likus trisdešimt keturiasdešimt minučių iki pasirengimo, nuimkite foliją ir leiskite žąsies paviršiui gerai paruduoti.