Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Žąsis su obuoliais ir apelsinais folijoje

Žąsis su obuoliais ir apelsinais folijoje

0
1974
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 156,5 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 180 minučių
Baltymai * 7,6 gr.
Riebalai * 27,6 gr.
Angliavandeniai* 10,6 gr.
* 100 gr. produktas
Žąsis su obuoliais ir apelsinais folijoje
Turinys

Puikus pasirinkimas šventinei šeimos vakarienei. Skrudinta žąsis atrodo labai patraukliai: auksinė pluta dengia visą skerdeną ir patraukliai kontrastuoja su oranžiniais apskritimais. Kad oda taptų traški, ją papildomai patepsime nedideliu kiekiu medaus - tai taip pat suteiks šiek tiek saldumo. Kad paukštiena būtų tikrai sultinga, prieš kepant skerdeną reikia marinuoti šiek tiek ilgiau, geriausia - visą naktį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Paukščio skerdeną sulenkiame, kad pašalintume plunksnų likučius, tada kruopščiai nuplaukite, nupjaukite vietas su riebalų pertekliumi. Išdžiovinkite skerdeną popieriniais rankšluosčiais.
žingsnis 2 iš 8
Žąsį iš visų pusių apibarstykite druska ir juodaisiais pipirais. Tada sutepkite košę iš česnako, praleistą per spaudą. Rankomis iš vidaus ir išorės įtrinkite prieskonius į skerdeną.
žingsnis 3 iš 8
Skerdeną paliekame marinuotis šaldytuve, apvyniodami ją maistine plėvele - taip česnako aromatas neplis į kitus produktus. Gerai, jei žąsis marinuojama mažiausiai šešias - septynias valandas.
žingsnis 4 iš 8
Po marinavimo paukštienos ertmę užpildykite obuoliais, supjaustytais dideliais gabalėliais. Nepilkite pilvo sandariai, kitaip žąsis nebus iškepusi. Siūkite pilvo kraštus siūlu arba nupjaukite mediniu iešmu.
žingsnis 5 iš 8
Žąsį apverskite aukštyn kojomis į tinkamą kepimo indą.
žingsnis 6 iš 8
Uždenkite folija blizgančia puse į vidų. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame dvi su puse - tris valandas. Per tą laiką porą kartų atidarome foliją ir supilame į skerdeną išsiskyrusius riebalus.
žingsnis 7 iš 8
Likus pusvalandžiui iki pasirengimo, galiausiai nuimame foliją. Apelsinus supjaustykite plonais apskritimais, pašalinkite sėklas. Žąsies paviršių sutepkite skystu medumi ir uždėkite ant jo apelsinų apskritimus. Grąžinkite formą į orkaitę ir toliau kepkite.
žingsnis 8 iš 8
Mes išimame gatavą rudą žąsį iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustome porcijomis ir patiekiame. Bulvių košė pasitarnaus kaip puikus garnyras - ji yra neutralaus skonio, turtinga žąsų mėsa ir aromatingas vaisių įdaras gerai pasireiškia jos fone.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *