namai
➠ Naujieji metai
➠ Naujųjų metų receptai
➠ Žąsis su obuoliais ir bulvėmis rankovėje orkaitėje

Žąsis su obuoliais ir bulvėmis rankovėje orkaitėje

3926

Virtuvė Pasaulis

Kalorijų kiekis 250,1 kcal

Porcijos 5 uostas.

Maisto gaminimo metas 3 valandos

Baltymai * 8,2 gr.

Riebalai * 18,6 gr.

Angliavandeniai* 18,3 g

Žąsis su obuoliais ir bulvėmis rankovėje orkaitėje

Turinys

Rankovėje iškepta žąsis su obuoliais ir bulvėmis bus puikus patiekalas jūsų šventinei šventei. Jei įmanoma, šiam patiekalui rinkitės jauną paukštieną. Jei turite šaldytą žąsį, atitirpinkite ją apatinėje šaldytuvo lentynoje. Įdarykite žąsį sveikais obuoliais. Bulves galima kepti rankovėje su žąsimi, tačiau pagal receptą jos iškepamos kitaip.

Ingridientai

žąsis 1 kompiuteris. Bulvė 10 vienetų. Obuoliai 3 vnt. Provanso žolelės 1 valgomasis šaukštas Lauro lapas 2 vnt. Prieskoniai (neprivaloma) 2 šaukštai Druska skonis

Virimo procesas

Išvalykite žąsų skerdeną nuo plunksnų likučių ir, jei reikia, sudeginkite virš dujų degiklio. Tada pašalinkite vidurius, nupjaukite sparno falangas, nugarą ir riebalų perteklių. Tada kruopščiai nuplaukite žąsį po tekančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.

Dubenyje sumaišykite druską ir prieskonius ir šiuo mišiniu gerai įtrinkite visą skerdeną iš vidaus ir išorės.

Nuplautus sveikus obuolius dėkite į žąsies pilvą. Pilvo sienelių tvirtinti nereikia.

Įdėkite paruoštą žąsį į rankovę ir sandariai pritvirtinkite jos galus. Žąsį kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.

Per tą laiką nulupkite bulves, supjaustykite dideliais gabalėliais ir sumaišykite su druska, Provanso žolelėmis ir lauro lapais.

Po valandos išimkite žąsų kepimo skardą iš orkaitės. Atsargiai nuimkite rankovę. Dalį ištirpintų riebalų supilkite į atskirą dubenį.

Bulvių gabaliukus dėkite ant kepimo skardos šalia žąsies. Kepkite žąsį ir bulves dar 1 valandą. Patikrinkite mėsos pasirengimą, pradurdami ją peiliu. Jei ištekančios sultys nėra visiškai skaidrios, tęskite kepti dar kurį laiką.