Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Naujieji metai
  3. ➠ Naujųjų metų receptai
  4. ➠ Orkaitėje kepta žąsis su obuoliais ir medumi

Orkaitėje kepta žąsis su obuoliais ir medumi

0
2336
Virtuvė Pasaulis
Kalorijų kiekis 147,3 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 28 val.
Baltymai * 6,2 gr.
Riebalai * 20,8 g
Angliavandeniai* 9,8 g
* 100 gr. produktas
Orkaitėje kepta žąsis su obuoliais ir medumi
Turinys

Orkaitėje kepta aštri žąsis su obuolių ir medaus įdaru bus nuostabus malonumas jūsų brangiausiems svečiams. Pasirinkite kokybišką jaunos žąsies skerdeną, nes jos mėsa yra švelnesnė ir skanesnė. Paimkite rūgščių veislių obuolius, ir bet koks medus tinka. Pagal šį receptą žąsį marinuokite prieskoniuose vieną dieną.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Pirmiausia paruoškite žąsį kepti. Iš anksčiau atšildytų ar atšaldytų naminių paukščių pincetu nuimkite likusias plunksnas. Tada nupjaukite riebalų perteklių, sparnų falangas, nugarą ir pašalinkite likusius vidurius.
žingsnis 2 iš 8
Tada pasigaminkite aštrų paukštienos marinatą. Į dubenį supilkite recepte nurodytą paprikų kiekį, džiovintus česnakus, smulkintus laurus, Provanso žoleles ir druską. Tada supilkite augalinį aliejų ir viską sumaišykite.
žingsnis 3 iš 8
Šiuo marinatu atsargiai įtrinkite žąsį iš vidaus ir išorės. Tada įdėkite skerdeną į didelį plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms (arba 12 valandų), kad žąsis gerai pasimarinuotų.
žingsnis 4 iš 8
Pasibaigus marinavimo laikui, pradėkite gaminti patiekalą. Nuplaukite ir nulupkite obuolius, supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su medumi. Įdėkite įdarą į paukščio pilvą ir pritvirtinkite pilvo sienas dantų krapštukais.
žingsnis 5 iš 8
Paukščio sparnus ir kojas pritvirtinkite tvirtu siūlu ar virvelės gabalėliais, kad kepdami jie nepažeistų folijos.
žingsnis 6 iš 8
Apvyniokite paruoštą skerdeną į foliją, sulankstytą keliais sluoksniais. Dantų krapštukų kraštus uždenkite svogūno gabalėliais, kitaip jie gali pradurti foliją. Žąsį folijoje perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Paukštieną pirmiausia kepkite 40 minučių 250 ° C temperatūroje, o tada 1 valandą 40 minučių 180 ° C temperatūroje.
žingsnis 7 iš 8
Tada atsargiai atlenkite folijos kraštus ir supilkite ištirpusius riebalus ant skerdenos. Tęskite kepti dar 20 minučių, kol taps traškūs ir aukso rudos spalvos. Vidutinis kepimo laikas yra 45 minutės 1 kg žąsies, todėl vadovaukitės žąsies dydžiu.
žingsnis 8 iš 8
Iškeptą žąsį su obuoliais ir medumi perkelkite į gražų patiekalą, nuimkite dantų krapštukus su folija ir patiekite prie šventinio stalo.

Sėkmės jūsų kulinarinėje kūryboje!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *