Žąsis rankovėje, visa iškepta orkaitėje
0
1852
Virtuvė
Pasaulis
Kalorijų kiekis
412 kcal
Porcijos
6 uostas.
Maisto gaminimo metas
5 val
Baltymai *
15,2 g
Riebalai *
39 gr.
Angliavandeniai*
gr.
Iškilminga visos keptos žąsies išvaizda neabejotinai papuoš bet kokį stalą. Šiame recepte esate kviečiamas iškepti rankovėje tik paukštienos skerdeną be jokio įdaro. Norėdami tai padaryti, pasirinkite jauną paukštį, kad jis gerai iškeptų, o rankovės dėka mėsa būtų minkšta ir sultinga. Receptas paprastas.
Ingridientai
Virimo procesas
Atšildykite šaldytą žąsį ant apatinės šaldytuvo lentynos. Tada perpjaukite skerdeną virš dujų degiklio, kad pašalintumėte likusias plunksnas. Nudegusią skerdeną nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis ir nupjaukite riebalų perteklių, kaklą, sparnų falangas ir galą. Skerdeną galite pradurti keliose vietose, kad virimo metu ištekėtų riebalų perteklius ir patiekalas pasirodytų ne toks kaloringas.
Praėjus šiam laikui, įdėkite žąsį į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite 1,5 valandos. Tada atsargiai perpjaukite rankovę, supilkite riebalus ant skerdenos ir kepkite dar 30 minučių, kad skerdenos pluta taptų aukso rudos spalvos ir traški. Patikrinkite mėsos pasirengimą pagal sulčių spalvą, aštriu peiliu pradurdami mėsą.
Laimingi ir skanūs patiekalai!