Žąsis su apelsinais rankovėje orkaitėje

Kai nepakanka laiko šventiniam stalui paruošti arba netrukus atvyks svečių, kviečiame iškepti žąsį be išankstinio ilgo marinavimo. Paukštiena įtrinama druska ir pipirais, įdaroma obuolių ir apelsinų ir iškart iškepama. Išvirtos vaisių sultys bus marinatas. Nedvejokite, patiekalas pasirodys kvepiantis ir skanus.

Iškepusi žąsis, įdaryta apelsinu, slyvomis ir obuoliu, taps originaliu ir skaniu patiekalu Naujųjų metų stalui, nes saldžiarūgščiai vaisiai padarys jos mėsą sultingą ir minkštą. Ši kepimo galimybė jau seniai pripažinta klasika. Žąsį kepame rankovėje ir su medumi bei sojos padažu.

Orkaitėje su apelsinais iškepta žąsis virti reikalauja laiko ir jėgų, tačiau dėl skanaus šventinio patiekalo šeimininkėms tai nėra kliūtis jų artimiesiems. Apelsino rūgštingumas žąsų mėsai suteikia minkštumo ir sultingumo, o medus - rausvai karamelizuotą plutą. Ši žąsis patiekiama su bulvėmis, virtomis daržovėmis ar tiesiog gardžiu padažu.

Daugeliui Naujieji metai asocijuojasi su citrusinių vaisių kvapu. Šiame recepte esate kviečiamas iškepti žąsį rankovėje, įdarytą apelsinais. Patiekalas, žinoma, skirtas gurmanams, nes ne visiems patinka mėsa su pridėtais vaisiais, tačiau neįprastas aromatas, skonis ir įspūdinga išvaizda jus pradžiugins.

Daugelis namų šeimininkių prieš kepdami žąsį išverda, manydamos, kad taip mėsa geriau iškeps ir bus skanesnė. Tačiau, kaip rodo patirtis, po tokio apdorojimo paukštis pasirodo švelnesnis.Šiame recepte siūlome neapdorotą skerdeną per naktį marinuoti apelsinų-česnakų padaže, tada įdaryti vaisiais ir kepti rankovėje. Tokia žąsis pasirodo neįtikėtinai sultinga, aromatinga ir labai turtingo skonio.