Khachapuri kubdari
0
1327
Virtuvė
Gruzinų
Kalorijų kiekis
145,6 kcal
Porcijos
5 uostas.
Maisto gaminimo metas
120 minučių
Baltymai *
5,5 gr.
Riebalai *
5,9 gr.
Angliavandeniai*
32,5 g
Gruziniškas kubdari pyragas gaminamas iš mielinės tešlos, įdarytos malta mėsa. Pagrindinis sunkumas slypi tame, kad iškočiojant mėsos gabaliukus neprasiskverbia tešla.
Ingridientai
Virimo procesas
Mieles sumaišykite su cukrumi ir šaukšteliu miltų, užpilkite šiltu vandeniu, išmaišykite ir palikite šiltai 15-20 minučių. Į dubenį persijoti miltus ir druską, į juos įmaišyti putojančias mieles ir išminkyti tešlą. Supilkite sviestą ir vėl minkykite tešlą. Uždenkite tešlos dubenį švariu rankšluosčiu arba maistine plėvele ir valandą laikykite šiltoje vietoje.
Ridenimui paruoškite darbinį paviršių, pabarstykite jį miltais. Padalinkite tešlą į 5-6 dalis, kiekvieną gabalėlį minkykite rankomis į plokščią pyragą. Įdėkite įdarą į pyrago vidurį, tešlos galus surinkite į centrą ir gerai pritvirtinkite kraštus. Kiekvieną „koloboką“ rankomis minkykite įdaru arba iškočiokite kočėlu, kol taps tirštas pyragas, darykite tai atsargiai, kad įdaras nesulaužytų tešlos. Ant kiekvieno pyrago viduryje padarykite skylę arba keliose vietose padėkite šakutę.
Gero apetito!