namai
➠ Chačapuris
➠ Khachapuri namuose
➠ Khachapuri su varške ir žolelėmis

Khachapuri su varške ir žolelėmis

6107

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 243,8 kcal

Porcijos 6 uostas.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 15,4 g

Riebalai * 10,9 g

Angliavandeniai* 25,7 g

Turinys

Palepinkite savo artimuosius gardžiais ir aromatingais chačapuriais, įdarytais varške ir žolelėmis. Jį lengva paruošti. Tešla minkoma kefyru. Varškės chačapurį galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje, kaip jums patinka.

Ingridientai

Kvietiniai miltai 2 šaukštai. Varškės sūris 300 gr. parmezano sūris 300 gr. Kefyras 1 valgomasis šaukštas. Kiaušinis 1 kompiuteris. Krapai 1 paketas Kepimo soda 0,5 šaukštelio Druska skonis

Virimo procesas

Šiek tiek pašildykite kefyrą ir supilkite į indą tešlai minkyti. Užpilkite soda ant kefyro ir įberkite druskos pagal savo skonį. Tada įmušti vištienos kiaušinį ir viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Ant sieto persijokite recepte nurodytą miltų kiekį ir supilkite į skystą pagrindą. Tešlą minkykite ranka, kad neliptų prie delno. Tešlą susukite į rutulį ir uždenkite servetėle.

Sutarkuokite kietą sūrį. Varškę sutrinkite ant sieto. Nuplaukite krapus ir pašalinkite drėgmės perteklių servetėle. Tada smulkiai supjaustykite krapus, šiek tiek pabarstykite druska ir sutrinkite šaukštu, kad išeitų sultys. Į dubenį suberkite varškę, sūrį ir krapus ir gerai išmaišykite.

Paruoštą tešlą dėkite ant stalo darbinio paviršiaus, apibarstykite miltais ir susukite į dešrelę. Tada supjaustykite tešlą į 8 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną pyragą. Užtepkite įdarą ant tortilijų, savo nuožiūra nustatydami jo kiekį. Pakelkite torto kraštus į viršų ir gerai suspauskite.

Rankomis sutrinkite vieną plokščią pyragą, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų tešlos viduryje. Tada švelniai iškočiokite kočėlu, atsargiai, kad nepažeistumėte vientisumo, iki jūsų keptuvės dydžio. Gerai įkaitinkite sausą keptuvę ir uždėkite ant jos chačapurį. Kol pyragas keps, taip pat paruoškite antrąjį, o tada ir visus kitus. Kepkite chačapurį iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos.