Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Sriubos
  3. ➠ Pirmasis valgis
  4. ➠ Ėriukų kharcho su miežių klasika

Ėriukų kharcho su miežių klasika

0
1551
Virtuvė Gruzinų
Kalorijų kiekis 37,8 kcal
Porcijos 8 uostas.
Maisto gaminimo metas 115 minučių
Baltymai * 1,7 gr.
Riebalai * 2,3 gr.
Angliavandeniai* 6,9 gr.
* 100 gr. produktas
Ėriukų kharcho su miežių klasika
Turinys

Noriu pasidalinti neįprastu kharcho receptu, pagamintu iš ėrienos ir perlinių kruopų. Patiekalas pasirodo sotus ir puikiai tinka kaip pirmasis patiekalas šeimos vakarienei. Kharcho gaminimo procesas yra gana ilgas, tačiau rezultatas to vertas.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 8
Avinėlį kruopščiai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įkaitinkite gilią keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite paruoštą ėriuką ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
žingsnis 2 iš 8
Įdėkite keptą ėriuką į gilų puodą. Supilkite iš anksto paruoštą verdantį vandenį. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite, periodiškai nugriebdami susidariusias putas šaukštu ar smulkiu sieteliu. Tada sumažinkite ugnį ir virkite ėriuką, kol iškeps apie 40-50 minučių.
žingsnis 3 iš 8
Bulves gerai nuplaukite, nulupkite daržovių skustuku, supjaustykite stambiais skiltelėmis ar pan. Kai ėriena bus praktiškai iškepusi, supjaustytas bulves sudėkite į puodą.
žingsnis 4 iš 8
Morkas gerai nuplaukite, nulupkite daržovių skustuku, vieną morką supjaustykite didelėmis juostelėmis ir sudėkite į puodą.
žingsnis 5 iš 8
Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvę gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Sutarkuokite antrą morką ir suberkite į keptą svogūną.
žingsnis 6 iš 8
Tada į keptuvę įpilkite pomidorų pastos. Česnaką nulupkite, nuplaukite, tada aštriu peiliu supjaustykite arba per spaudą perkelkite į keptuvę su turiniu. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Tada perkelkite keptuvę į puodą ir gerai išmaišykite.
žingsnis 7 iš 8
Reikiamą perlinių kruopų kiekį nuplaukite ir iš anksto pamirkykite verdančiame vandenyje, nusausinkite ir suberkite čarčo, druskos, įberkite juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 25-30 minučių. Petražoles nuplaukite vėsiu vandeniu, nuplaukite drėgmės perteklių ir susmulkinkite peiliu, suberkite į kharcho. Tada išjunkite ugnį ir leiskite indui infuzuoti 15 minučių.
žingsnis 8 iš 8
Ant stalo porcijomis patiekite neįprastą turtingą ėrienos kharcho sriubą su miežiais.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *