namai
➠ Sriubos
➠ Pirmasis valgis
➠ Kharcho iš jautienos ir miežių

Kharcho iš jautienos ir miežių

1610

Virtuvė Gruzinų

Kalorijų kiekis 33,9 kcal

Porcijos 8 uostas.

Maisto gaminimo metas 160 minučių

Baltymai * 1,6 gr.

Riebalai * 1,6 gr.

Angliavandeniai* 5,3 gr.

Turinys

Soti ir tiršta klasikinės versijos „Kharcho“ sriuba ruošiama ant jautienos sultinio su ryžiais, daugybe prieskonių ir žolelių. Ryžius galima pakeisti sveikais perliniais miežiais.

Ingridientai

Virimo procesas

Perlines kruopas pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Jautieną nuplaukite ir supjaustykite. Puode užvirkite vandenį, sudėkite mėsą, lauro lapą ir šiek tiek druskos, troškinkite 30–40 minučių.

Nulupkite ir susmulkinkite česnaką, bulves ir morkas.

Į keptuvę įpilkite daržovių į mėsą, virkite 20-30 minučių. Tada įpilkite miežių ir virkite apie valandą.

Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai svogūnai paruduos, įpilkite pomidorų pastos, porą šaukštų vandens ir troškinkite 7-10 minučių.